Кето-дієта - загальне оздоровлення
від NICOLE CLARKE
Що, якби можна було їсти бекон щоранку на сніданок і при цьому худнути? Кето-дієта, або кетогенна дієта - це, по суті, дієта з низьким вмістом вуглеводів та вуглеводів, яка дозволяє вам робити саме це [1]. На цій дієті люди, як правило, виключають вуглеводи і замінюють їх жирною їжею. Хоча це може здатися надзвичайно привабливим - вживання жирної їжі та схуднення - вам доведеться прочитати дрібний шрифт. Це не означає їсти гамбургери та картоплю фрі до кожного прийому їжі, а скоріше авокадо, оливкову олію та жирну рибу, як лосось.
Що це робить
Глюкоза є основним джерелом енергії в організмі, і на звичайній дієті з високим вмістом вуглеводів організм спалює вуглеводи для отримання енергії, зберігаючи вживані вами жири. Теорія, яка лежить в основі дієти Кето, полягає в тому, що, вживаючи мало або зовсім не вуглеводи, а замість цього, переходячи на дієту на основі жиру, ваше тіло буде тренуватися до метаболізму жирів, які ви їсте. Цей стан називається кетозом, і це метаболічний процес, на який переходить організм, коли у вас недостатньо доступу до вуглеводів. У цьому процесі організм спалює жири, що призводить до накопичення кислот, званих кетонами, побічними продуктами розпаду жирних кислот.
По суті, дієта допомагає спалювати власний накопичений жир. І хоча здається божевільним намагатися перевести своє тіло в режим голодування, ви голодуєте в організмі не їжею або калоріями, а просто вуглеводами. Тому, можливо, це може бути більш здоровою альтернативою обмеженню калорій та голодуванню. Це було підтверджено дослідженням 2003 року, яке показало, що на відміну від учасників з 30% дефіцитом калорій, ті, хто на дієті з низьким вмістом вуглеводів Кето, повідомили про покращення короткочасної втрати ваги та зниження серцево-судинного ризику [3].
Кілька людей, які намагаються схуднути, спробували цю дієту заради її здоров’я та фізичної користі. Дослідження навіть показали, що ця дієта, як було доведено, приносить користь людям з діабетом. Дослідження 2005 року показало, що хворі на цукровий діабет на цій дієті повідомляли про покращення профілів глюкози та чутливості до інсуліну. [4]. Інше дослідження 2005 року показує, що протягом 16 тижневої програми, дотримуючись дієти Кето, хворі на діабет змогли взагалі припинити прийом ліків від діабету [5].
Різні типи дієт кето
Стандартна кетогенна дієта: ця дієта передбачає, що ви їсте мінімальну кількість вуглеводів, загалом 20-50 г вуглеводів на день.
Традиційна кето-дієта: у цій версії ви їсте вуглеводи перед початком тренування (приблизно від 30 хвилин до 1 години), але загалом ви отримуєте 20-50 г на день. Роблячи це, вуглеводи, з’їдені перед фізичними вправами, насправді спалюються під час тренування, гарантуючи, що ви не перевищите обмеження вуглеводів або не втратите прогрес вашого кетозу. Після тренування обов’язково з’їжте їжу з високим вмістом білка та жиру.