Кетоз Втрата ваги Що таке кетоз; Кето, що їсть Червону гору, втрата ваги
Автор: Хізер Райт, асистент клінічного директора FNP-C & Red Mountain
Вживання їжі кето - дієта року, що діє. Спочатку дієта призначалася пацієнтам з епілепсією, проте за останнє десятиліття вона набула популярності завдяки швидкій втраті ваги. Їжа кето може виглядати звичною дієтою, оскільки це перепризначений тезка до Саут-Біч, дієти Аткінса та дієти Скарсдейла.
Кетоз - це природний процес, який проходить наше тіло, щоб вижити, коли споживання їжі низьке. Коли наше тіло перебуває в кетозі, це принципово змінює спосіб нашого тіла. Зазвичай клітини використовують цукор у крові як паливо, яке легко доступне з вуглеводів, які ми споживаємо в рамках нашого типового раціону. Коли в крові немає вуглеводів, наш організм розщеплює накопичений жир і перетворює його в кетони. Важливо зазначити, що кетоз має бути короткочасним процесом виживання, а не дієтою.
Організму потрібно 2-4 дні, щоб перейти від спалювання вуглеводів до кетонів. Для того щоб це сталося, людина повинна знижувати споживання вуглеводів на низькому рівні; в середньому це означає, що ви будете споживати 20-50 г вуглеводів на день, щоб залишатися в кетозі. Це невелика кількість вуглеводів, враховуючи, що середній шматочок хліба або одне середнє яблуко мають по 20-25 грамів вуглеводів. Одна чашка 2% молока або 3 столові ложки круп містять приблизно 12 грамів вуглеводів.
На жаль, не тільки важко підтримувати такий низький вміст вуглеводів у нашому щоденному раціоні, але більшість людей, які їдять «кето», компенсують калорії, споживаючи більше жиру, ніж зазвичай. Це часто призводить до збільшення насичених, нездорових жирів та збільшення запалення в організмі. Також майте на увазі, що жир містить удвічі більше калорій на грам, ніж інші макроелементи.