Кінг Холл Управління у зв’язках з громадськістю USNA
Кінг Холл - це їдальня для бригади мічманів. Він названий на честь адмірала флоту Ернеста Дж. Кінга, класу Військово-морської академії 1901 року, начальника військово-морських операцій під час Другої світової війни та одного з чотирьох чоловіків, що мають звання адмірала флоту.
Оптимальна ефективність - це єдине, що може запобігти повному хаосу, коли більше 4400 людей одночасно сідають за вечерею за 392 столи, розкинуті на площі 55000 квадратних футів. Гарячі страви подаються всім протягом п’яти хвилин, що відображає ефективність, яка існує в Кінг-Холі. Співробітники підрозділу продовольчої служби академії планують, готують та обслуговують понад 13500 страв на день. Статистика роботи вражає, від потужності автоматизованого обладнання для приготування їжі на камбузі до скульптури, яка обробляє понад 40 000 срібних предметів, посуду та посуду для середнього прийому їжі.
Приготування їжі
Обладнання для приготування їжі включає сімнадцять провідникових/конвекційних печей, які разом можуть приготувати понад 2000 фунтів креветок, 3000 гамбургерів або 2500 фунтів курки; кожен за одну годину. На камбузі також працює дев'ять чайників з паровою сорочкою, які можуть нагріти 1000 галонів супу або зварити дві тонни макаронних виробів.
Тридцять пересувних сервірувальних візків, одна на 20 столів, підтримують лотки з готовою їжею вище 140 градусів до часу подачі.
Кінг Холл пропонує принаймні два страви під час кожного прийому їжі. Цей збалансований у харчуванні щоденний раціон від 3500 до 4000 калорій на мічмана готується за дозволеним урядом індивідуальним раціоном у розмірі 12,30 доларів на день. Все м’ясо - вибір США, овочі - вишукані, а щодня прибувають свіжоспечений хліб та випічка.