Кіноа 5 Користь для здоров’я та харчова цінність - HealthifyMe

здоров

В народі відомий як "мати всіх зерен", лобода культивувалася п'ять тисяч років тому в Південній Америці, і з тих пір вона є основним продуктом у регіоні завдяки своїм харчовим і простим у приготуванні властивостям. Як результат, він повільно глобалізувався і зараз вважається одним із найкращих суперпродуктів, які споживають люди, що знають про стан здоров’я.

Зміст:

  • Що таке лобода?
  • Чи корисна для вас лобода?
  • Кіноа та схуднення
  • Харчова цінність кіноа
  • Кіноа проти Проса
  • Резюме
  • FAQ

Що таке лобода?

Кіноа - це псевдозерновий злак, багатий білками, клітковиною та різними мінералами та вітамінами. Хоча лобода діє як цільне зерно, насправді це насіння рослини, яка називається гусяча нога. При варінні лобода м’яка і пухнаста, з трохи горіховим смаком. З нього також можна робити пластівці, борошно та такі продукти, як хліб та макарони.

Насіння кіноа буває багатьох різновидів та різних кольорів. Однак найчастіше збирають для споживання білі, червоні та чорні насіння. Найпоширеніша біла лобода вимагає найменшої кількості для приготування та має найм’якший смак та хрустку консистенцію, тоді як „червона” лобода багата на смак та хрускіт. З іншого боку, "чорна" лобода є найбільш ароматною і хрусткою, що вимагає найдовшого часу приготування. Окрім цих кольорів, лобода також доступна у жовтому, сірому, помаранчевому, фіолетовому, рожевому, зеленому або жовтому кольорі, що надає споживачеві широкий вибір.

Чи корисна для вас лобода?

Кіноа є хорошим джерелом білка, клітковини, заліза, тіаміну, міді та вітаміну В6. Він також вважається чудовим джерелом фосфору, марганцю, магнію та фолатів. Тому незвичайний склад та винятковий баланс білка та жиру разом з мінералами, антиоксидантами, вітамінами та жирними кислотами роблять його надзвичайно корисною їжею.

5 Користь лободи для здоров’я

1. Кіноа від природи не містить глютену

Якщо хтось потрапляє під спектр чутливості до глютену, целіакії або непереносимості глютену, лобода є найкращою альтернативою безглютеновій дієті, оскільки вона може різко підвищити поживну та антиоксидантну цінність вашого раціону. Його можна використовувати замість інших продуктів, що не містять глютену, таких як картопля, тапіока та кукурудза. Він також у харчовому відношенні кращий за рис, оскільки забезпечує необхідне споживання білка, кальцію, заліза та клітковини, що робить дієту більш збалансованою, тим самим відповідаючи дієтичним вимогам стану.

2. Багате джерело білка

Відомо, що лобода є однією з небагатьох рослинних продуктів, яка є повноцінною білковою їжею, яка містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. Це джерело необхідних амінокислот, таких як лізин, метіонін та триптофан. Він містить більше білка, ніж рис, кукурудза, ячмінь та овес. Більше того, наявність білка у вашій тарілці є ключовим для правильного харчування та підтримки крові, шкіри, м’язів, кісток та здоров’я.

3. Завантажений мінералами

Багато людей не отримують достатньо необхідних поживних речовин, таких як калій, магній, цинк та залізо. У лободі дуже багато всіх чотирьох мінералів, особливо магнію та заліза. Магній допомагає розслабити судини і допомагає зменшити діабет 2 типу, одночасно сприяючи здоровому рівню цукру в крові та підтримуючи тіло здоровим, без головних болів, м'язових судом і безсоння.

Залізо - це ще одна поживна речовина, необхідна для цілого ряду процесів в організмі людини. Мінерал в основному необхідний для нормального функціонування наших еритроцитів, вищого та здорового метаболізму м’язів; і висока функціональність мозку. Кіноа повна заліза і є ідеальною їжею для тих, хто страждає від нестачі заліза.

4. З високим вмістом рослинних сполук

Кіноа містить велику кількість флавоноїдів. Флавоноїди є особливим видом антиоксидантів, які борються з профілактикою таких захворювань, як остеопороз, серцево-судинні захворювання та рак. Два флавоноїди, які були виявлені у великих кількостях, - кверцетин та кемпферол. Показано, що ці флавоноїди мають протизапальні, противірусні та антидепресантні властивості, що допомагає зберегти себе здоровим і збалансованим.

5. Поліпшує здоров’я шкіри

Кіноа містить лізин, який є ключовим інгредієнтом, який є будівельним матеріалом для синтезу колагену та еластину. Це допомагає відновити пошкоджену шкіру та врівноважує окислювальну дію вільних радикалів від впливу сонця та забруднення. Це також допомагає зменшити коричневі плями, оскільки вітамін B, що міститься в лободі, зменшує темні відкладення меланіну, що призводить до появи пігментних плям та інших захворювань, пов’язаних з пігментом.