Кінське м’ясо в Казахстані Молоді піонерські тури
Одним з найбільш прикрих аспектів проведення гостей через Казахстан (а також Киргизію та Узбекистан) є постійний страх у багатьох, що вони ненавмисно збираються їсти конину. Вони сідатимуть за прекрасною трапезою, а ті підлі центральноазіатські вкрадуть їх у свою їжу. Звичайно, багато з вас також знатимуть, що це просто не так, оскільки коняче м’ясо в Казахстані - це особливість і дорожче за інші види м’яса. Зрозуміло, звідки цей страх. Для багатьох вони виросли, вважаючи, що кінь є небажаним м'ясом, і також є багато частин світу, де небажане м'ясо вкрадається в посуд і виглядає як продукт, який ви думали купувати. М’ясо куща в Африці спадає на думку.
Жарт, який був постійним під час скандалу з конячим м’ясом у Європі, - це те, на що скаржилися ці безглузді європейці. Вони платили ціни на яловичину та отримували конину. Який торг! Щось, на що жоден казахстан ніколи не поскаржиться. У цьому аспекті статут цього м’яса тут дуже схожий на м’ясо коня в Японії (де його називають басаші).
Це халяль?
Хтось може задатися питанням, чи є коняче м’ясо халяльним? Оскільки основною релігією Казахстану є іслам, це було б проблемою, якби це було. Насправді коняче м’ясо не є харамом згідно з Ісламом, а стоїть у сірій зоні макруху, а це означає, що краще уникати, але не забороняти. Звичайно, інтерпретація ісламу, яку підтримують казахи, є досить в’ялою, перевірте споживання ними алкоголю.
Назва кінського м’яса казахською мовою
У Казахстані вершкове м’ясо відоме місцево або за російською назвою - Коніна (Конина), або за місцевою назвою. По-казахському це Жилки Єті (Жилқы еті). З огляду на це, меню майже завжди є російською мовою, і дуже рідко з’являється казахська мова.