Кислотно-основна гіпотеза дієти та кісток у дослідженні Фремінґема щодо остеопорозу SpringerLink

Резюме

Передумови Продовжується суттєва дискусія щодо ролі кислоти проти основних компонентів раціону в довгостроковому стані мінеральної щільності кісток.

кислотно-основна

Мета У рамках двох аналізів ми дослідили вплив компонентів у раціоні, які, як вважають, мають основний вплив (магній, калій, фрукти, овочі) та кислотний вплив (білок) на мінеральну щільність кісток у когорти літнього віку.

Методи Мінеральна щільність кісток учасників Фрамінгемського дослідження остеопорозу вимірювалась у трьох місцях стегна та одному місці передпліччя у два моменти часу з інтервалом у чотири роки. На момент вимірювання базового рівня учасники мали вік від 69 до 97 років. Дієтичне споживання оцінювалось на початковому рівні за допомогою опитувальника частоти їжі.