Китайська медицина Харчування Зимовий тонізуючий капустяний суп Сан-Дієго
Зимовий тонічний капустяний суп Цзин - ідеальний спосіб підживити те, що китайська медицина називає нирковою ци, пов’язане з найглибшим рівнем енергії тіла, Цзин чи сутністю.
Зростання, розмноження, основні енергетичні рівні, сили та розумові здібності - все це пов’язано з Цзин/есенцією в китайській медицині.
Їжу, яка живить есенцію, найкраще готувати як суп, оскільки вона, як правило, важча і важча для засвоєння. Приготування їжі як супу робить їх легко засвоюваними. Ось чому всі традиційні культури подають суп хворим.
Зберігання Цзін у китайській медицині – зима
Зима - сезон у давньокитайській філософії, пов’язаний із зберіганням, коли сутності попереднього року перетворюються на мудрість.
Сільськогосподарський рік
Не дивно, що навіть в європейській літературі та поезії зима є метафорою старості, це останній сезон у циклі народження та смерті.
Мета сільськогосподарського року - зберегти достатньо їжі, щоб пережити зиму. Фрукти та овочі, які були оброблені тростинкою та засоленими, а м’ясо - засоленим та сушеним - це те, як ми пережили зиму.
Подібно до того, як у житті старість - це час, коли ми можемо набути більше мудрості з досвіду, в аграрні часи зима була пора полагодити свої сітки та заточити свій плуг.
Взимку не збирають урожай, а часу на відкритому повітрі менше, як через холод, так і через короткі дні і довгі ночі.
Класична китайська медицина взимку – Ці стає Цзин
У китайській медицині взимку наші тіла, як правило, перетворюють надлишок Ци в Цзин. Цзин - це сутність, джерело всієї репродуктивної енергії. А розмноження - це створення нового, яке в році весна.
Однією з причин, чому важливо більше відпочивати взимку, є повага до цього природного процесу, який відбувається за лаштунками. Ми можемо поважати та допомагати процесу здоровим способом життя, більшим відпочинком взимку та більш ситною їжею. Це Зимове зберігання.
Цзин також виснажується перевтомою, надмірним годуванням грудьми та пологами дитини, надмірною еякуляцією для чоловіків та неспокійним розумом.
Все, що ви робите для створення рівноважного життя, допомагає зберегти Цзин. Емоції нестримно виснажують Цзин, саме тому китайська медицина завжди включала Тай Ці та даоську або буддистську медитацію. Як лютий вітер видуває воду з миски, так неспокійний, тривожний або злий розум виснажує Цзин.
Ми зберігаємо дощ взимку і ранньою весною, земля вбирає його, і навесні приходить нове життя, як овець народжує ягнят, а пустеля - польові квіти.
Зима - це природний час їсти більш поживні тонізуючі продукти Jing, такі як кістковий бульйон та м’ясо, адже взимку наш травний вогонь найсильніший, оскільки він нарощується для боротьби з холодом.
Овочі в харчуванні китайської медицини - Цзін рослин та очищення
Ми можемо замінити наш Цзин, вживаючи їжу, що має щільні поживні речовини, як сушені та свіжі ягоди, кістковий бульйон, м’ясо горіхів, але навіть овочі. Овочі легкі, тому вони не схожі на типові загальнозміцнюючі засоби, що негайно збільшують статеву енергію, як гребінці або роги оленя.
Але овочі багаті на мінерали та антиоксиданти, тонізуючі речовини Цзінь самі по собі.
Капуста - це супер їжа
Одним з овочів, який добре тримається в помірну зиму, як у свіжому, так і в збереженому стані, є капуста.