Китайська медова курка - вечеря, потім десерт

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розкриття інформації.

Китайська медова курка - це легке та хрустке блюдо з курки, розбите темпурою, залите підсолодженим медовим соусом, виготовленим із всього 6 загальних інгредієнтів за 20 хвилин!

Пропустіть китайську їжу! Китайська медова курка - це дитяча сестра завжди популярних і дорого ресторан, улюблений медовими горіховими креветками, і ідеальний рецепт, який можна подати поряд з Lo Mein, апельсиновою куркою та смаженим рисом.

Китайська медова курка

Божевільне в цій надзвичайно хрусткій медовій курці полягає в тому, як мало інгредієнтів потрібно (а також воно, природно, не містить глютену). Китайські ресторани обманюють нас, наскільки залякують, що видають цей рецепт, оскільки він настільки легкий, хрусткий і солодкий, і ми не можемо розмістити інгредієнти. Але насправді достатньо лише 6 інгредієнтів, і ви клянетесь на смак так само добре, як P.F. Чанг!

Як приготувати хрустку медову курку?

Секрет рецепта - справді мінімальні інгредієнти в паніровці, які дозволяють вершково-медовому соусу бути зіркою шоу. Яєчні білки додають легкого смаку, тоді як кукурудзяний крохмаль зберігає речі по-справжньому хрусткими. Це класичний рецепт темпури (як мої божевільні популярні креветки Темпура).

Яка курка використовується в медовій курці?

При приготуванні китайського рецепту на основі темпури м’ясо завжди є більш м’яким нарізним м’ясом. У китайській медовій курці ми використовуємо курячі грудки, щоб укуси курки були такими ж легкими, як легке та хрустке смажене покриття. Якщо використовувати куряче стегно, тяжкість курки перевищує хрускіт темпури.

Як ви робите тісто Темпура?

Кляр для темпури - це суміш яєчних білків, кукурудзяного крохмалю та води (або содової соди), змішаних над льодом, щоб зберегти його якомога легшим.

Чи можете ви спекти медову курку?

Ні, цей рецепт вимагає смаження у фритюрі, оскільки він має мокре тісто. Це не створить хрустку курку, якщо її запечеш, вона зварить млинець. Ви також не можете приготувати цю страву в мультиварці або в миттєвому посуді з будь-якою формою тіста з темпури.

Що подавати з китайською медовою куркою?

Ми любимо подавати рулети з яєць, роллі з яєць, горщики або крабовий рангун як закуски, коричневий рис або китайський рис на пару як прості гарніри, а як супровідні страви - чау-майн, куряче кунжут або солодко-кислу курятину. Солодко-кислий соус або кисло-солодка свинина також забезпечать чудовий смаковий контраст смакам у цьому рецепті медової курки.

Якщо ви хочете прикрасити страву, ви можете використовувати зелену цибулю, пластівці червоного перцю, цибулю або насіння кунжуту.

Автентичний рецепт медової курки

Для того, щоб це була справжня китайська ресторанна версія Honey Chicken, нам довелося б використовувати солоне рисове борошно Mochiko. Для того, щоб перевірити необхідність цього інгредієнта (це не найпростіший джерело), ми провели паралельний тест з мочіко проти кукурудзяного крохмалю і виявили мінімальну різницю у смаці, що змусило мене поміняти інгредієнт на щось набагато більше ймовірно, буде у ваших шафах.

ХОЧЕТЕ БІЛЬШЕ АЗІАТСЬКИХ ХАРЧОВИХ РЕЦЕПТІВ?

- Китайська лимонна курка
- Медовий часник Курка
- Обсмажити креветки
- Курка генерала Цо
- Легка монгольська яловичина
- Рецепти Panda Express ... фактично кожен окремий: Індекс рецептів Panda Express, включаючи апельсинову курку Panda Express (Copycat)
- Ще багато варіантів китайської їжі ...

Закріпіть це

Сподобався цей рецепт? Збережіть його на своїй дошці Pinterest зараз!

Рецепт

Китайська медова курка

Вихід: 6 порцій
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Загальний час: 20 хвилин
Курс: основний курс
Кухня: китайська
Автор: Сабріна Снайдер

Інгредієнти

4 великих яєчних білка
3/4 склянки кукурудзяного крохмалю (або солодкого рисового борошна Mochiko)
1/3 склянки води
1 фунт курячої грудки, нарізаної тонкими шматками в 1 дюйм
рослинне масло, для смаження
1/2 склянки майонезу
1/4 склянки меду
2 столові ложки підсолодженого згущеного молока