Кизил - властивості, використання, споживання

Кизил - рід рослин, різновид яких близько 50 видів. Фруктовий кизил всіх видів рослин являє собою кістянку з 1 - 2 насінням. Смак ягоди кизилу кисло-солодкий, терпкий і соковитий. Він схожий на високий чагарник кизилу (4 - 5 метрів) з безліччю товстих гілок (стовбурів). Іноді він набуває форми високого кизилу (до 8 метрів). Ми кизил зустрічаємо в Криму та на Кавказі. Він любить гірську місцевість: росте на узліссях, уздовж берегів річок і високих гір. В декоративному садівництві також вирощують цю рослину, але використання кизилу в цьому варіанті не є, і навіть вважається помірно токсичним для людини.

властивості

Корисні властивості кизилу та калорійність

М'якоть ягід кизилу за властивостями еквівалентна всім знаменитим сховищам вітамінів, чорної смородини. Калорійність плодів становить лише 40, 4 ккал.

Таким чином, використання вмісту кизилу представляло багато корисних компонентів:

  • Натуральний цукор (глюкоза, фруктоза);
  • Органічні кислоти;
  • Азотисті речовини;
  • Пектин;
  • Флавоноїди;
  • Вітаміни;
  • Мінеральні солі;
  • Ефірні масла;
  • Летючі;
  • Глікозид Корин.

Органічна кислота в складі становить 3 кизилу, 5%, вона найбільш яблучна, лимонна і рідко зустрічається в природі бурштинова кислота.

Список вітамінів, що приносить велику користь кизилу, хоч і не відрізняється вражаючим обсягом, але має значний вплив на здоров'я:

  • Провітамін А;
  • Вітамін Р (рутин);
  • Вітамін С.

Всього в 100 грамах кизилу міститься 50 мг аскорбінової кислоти, цей показник перевищує навіть чорну смородину. Багате майно кизилу представлене вмістом багатьох мінералів:

  • Калій;
  • Сірка;
  • Магній;
  • Кальцій;
  • Залізо.

Кістковий кизил складається з 34% жирних олій, а коріння та кора рослини багаті органічними кислотами та дубильними речовинами.

Листя кизилу корисні для здоров’я завдяки вмісту дубильних речовин. Саме ці речовини надають властивість кизилу як сечогінний та жовчогінний засіб. Крім того, використання листя кизилу представлене у присутності вітамінів С і Е.

Природні леткі речовини у складі кизилу мають такі властивості, які надзвичайно важливі для здоров’я:

  • Антибактеріальний;
  • Протиінфекційний.

Таким чином, регулярне вживання кизилу допомагає захистити організм від різних вірусів, інфекцій та покращити його захисні сили.

Якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом і переваги травлення, кизил особливо виражений. Він використовує властивості кизилу, корисні для роботи шлунково-кишкового тракту:

1. Покращує апетит;

2. Бореться з порушенням травлення;

3. нормалізує кислотність в шлунку;

4. Усунути печію.