Класифікація овочів - овочі

Овочі класифікуються відповідно до того, яка частина рослини вживається в їжу. Деякі овочі належать до кількох категорій, коли їдять кілька різних частин рослини, наприклад можна їсти як коріння, так і листя буряка.

овочів

Перегляньте плакат з класифікації овочів тут

Цибулини

Зазвичай ростуть трохи нижче поверхні землі і дають м’ясистий, листяний пагін над землею. Цибулини зазвичай складаються з шарів або згрупованих сегментів.

напр. кріп, часник, цибуля-порей, цибуля, цибуля-шалот, зелена цибуля

Квіти

Їстівні квіти певних овочів.

напр. артишок (глобус), брокколі, цвітна капуста, брокколі, чой сум, кабачок або інші кабачкові квіти, гай-лань (китайська проростаюча брокколі)

Фрукти

Овочеві плоди м’ясисті і містять насіння.

напр. гірка диня, стручковий перець, перець чилі, чоко, кабачок, огірок, баклажани, нечітка диня, індійський кістковий мозок, кістковий мозок, подорожник, гарбуз і патисони, гребінці, тиндора, томатило, помідор, турія (ребриста гарбуз)