Клейкі булочки з листковим тістом, які розважають Бет
Опубліковано 7 грудня 2019 р., Оновлено 27 листопада 2020 р. Бет Ле Манах Залишити коментар
Це повідомлення фінансує листкове тісто Wewalka, всі думки - мої.
Ці легкі липкі булочки, приготовані з листками з листкового тіста, є одним з моїх улюблених рецептів листкового тіста для різдвяного сніданку.
Цей рецепт набагато швидший, ніж традиційні липкі булочки, оскільки тісто не піднімається. Ви можете зробити їх раніше часу і спекти вранці, що робить їх особливо чудовими для святкової розваги.
Листи з листкового тіста роблять ці липкі булочки легкими та пластівчастими, і дозволять уникнути тяжкості, яка може поставитись із традиційним рецептом липкої булочки.
Поєднайте цей рецепт з моїм Міні-круасани з шинкою та сиром і мій Французька яблучна випічка для тріо ласощів з листкового тіста!
Як зробити липкі булочки з листками листкового тіста
Підпишіться на мій канал YouTube і ніколи не пропускайте відео!
КРОК 1: Зробіть наливку липких булочок
Начинка являє собою просту суміш білого цукру, коричневого цукру, кориці та апельсинової цедри. Апельсинова цедра вирізає солодкість липких булочок, привносячи також чудову свіжість.
КРОК 2: Додайте розтоплене масло до листкового листкового тіста
Розтопіть масло в каструлі, а потім перекладіть його в термобезпечний глечик.
Потім поставте глечик у холодильник на 10 хвилин, щоб охолонути. Ви хочете переконатись, що масло охололо, перш ніж викладати його на листкове тісто, інакше тісто розплавиться, і його буде важче згортати на наступному етапі.
Після того як масло охолоне, можна ложкою розкласти його по тісту. Переконайтеся, що вся поверхня покрита маслом, це допоможе створити липкий соус у внутрішній частині булочки, коли вона випікається.
КРОК 3: Додайте начинку, пекан і родзинки
Далі посипте коричним цукром всю випічку, розподіляючи її кінчиками пальців, щоб покрити всю площу поверхні.
Потім можна додати пекан і родзинки. Мені подобається “завантажена” липка булочка, тому що я думаю, що жувальна та хрустка текстура, яку надають родзинки та горіхи, робить їх цікавішими.
Посипте горіхи та родзинки по всій верхній частині кондитерського листа, обов’язково покриваючи всі ділянки. Ви також можете використовувати волоські горіхи замість пекану.
КРОК 4: Скрутіть липкі булочки
Потім, починаючи з короткого кінця кондитерського аркуша, щільно згорніть тісто в щільне колоду, відшаровуючи пергаментний папір.
Потім зупиніться, коли дійдете до кінця, і ваш журнал буде швом вниз.
КРОК No5: Наріжте і спечіть липкі булочки
На цьому етапі ви можете або розрізати колоду навпіл, а потім на третини, щоб створити 6 великих липких булочок. Найкраще це робиться, коли випікається у формі для випічки кексів.
Або ви можете розрізати колоду навпіл, а потім на четверті, щоб створити 8 скибочок, які добре підходять для міні липких булочок. Вони найкраще підходять у формі для кексів стандартного розміру.