Кліфбар на основі рослин
Стаття Стефані Маккерчер, MS, RDN, зареєстрованого дієтолога та консультанта Clif Bar & Company.
Наведені нижче ідеї та пропозиції подані лише для загальноосвітніх цілей і не повинні трактуватися як медична порада чи допомога. Зміст цієї статті не призначений для висловлення тверджень щодо здоров’я чи харчування щодо наших продуктів. Завжди звертайтесь за порадою до лікаря або іншого кваліфікованого медичного працівника, перш ніж починати будь-яку фізичну підготовку чи діяльність, пов’язану зі здоров’ям та харчуванням.
У чому перевага харчування на рослинній основі?
Ви думаєте про перехід на більш рослинну дієту? З'являється нова наука про потенційні переваги рослинного способу життя як для здоров'я людини, так і для навколишнього середовища.
Рослинна основа не повинна означати ексклюзивну рослину! Щоб скористатися перевагами цього способу життя, не обов’язково бути веганом чи вегетаріанцем. Існують наукові докази, що пропонують їсти більше рослин і вибирати різноманітні цільні зерна, фрукти, овочі, бобові, горіхи та насіння можуть бути корисними як для вашого добробуту, так і для здоров’я планети. 1
Чим рослинна дієта відрізняється від веганської/вегетаріанської?
Веганська та вегетаріанська дієти вважаються рослинною, але не всі рослинні дієти є веганською та вегетаріанською.
Людина, яка дотримується веганської дієти, їсть виключно рослини. Наприклад, той, хто називає себе веганом, може з’їсти на сніданок тост з нуту з авокадо або фруктовий смузі, приготований з немолочного йогурту.
Вегетаріанці (їх також називають лакто-ово-вегетаріанцями) насолоджуються усіма рослинніми продуктами, які їдять вегани, але вони також включають у свій раціон яйця та молочні продукти. На сніданок вегетаріанець може мати гранолу з коров’ячим молоком, заправлену свіжими ягодами, або яєчню зі свіжими овочами.
Дієта на рослинній основі відрізняється від веганської або вегетаріанської їжі тим, що не вимагає виключення м’яса, риби, птиці та морепродуктів. Людина, яка дотримується способу життя на рослинній основі, їсть переважно рослини, але також може іноді вибирати скромну кількість продуктів тваринного походження. Людей, орієнтованих на рослини, які споживають трохи м'яса, іноді називають флекситаріями. На сніданок ця людина могла б запекти яйця зі шпинатом, в’яленими помідорами та сиром фета. І, іноді, ця людина може додати смужку бекону або посилання з індичачої ковбаси до свого ранкового режиму.
Як здорові дієти на рослинній основі?
Дієти на рослинній основі, багаті на цілісні продукти, такі як овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, горіхи та насіння, як правило, містять багато корисної клітковини, основних поживних речовин та фітонутрієнтів (або поживних речовин рослин). Від здоров’я кишечника до здоров’я серця - цей стиль харчування пов’язаний із кількома потенційними перевагами, про які ми поговоримо нижче.
5 Користь для здоров’я дієти на рослинній основі:
1. Наповнення волокна
Більшість людей знають, що клітковина важлива, але все ще не дотримуються рекомендацій. 2 Одним з найкращих способів збільшити споживання клітковини є перехід до вживання більше рослин. Багато спостережних досліджень, під час яких вчені відстежують вплив дієти, не контролюючи, що їдять люди, дійшли висновку, що дієти, багаті рослинною їжею, можуть допомогти підтримати здоровий контроль рівня цукру в крові. 1 Це може бути тому, що клітковина в рослинній їжі сприяє уповільненню виділення цукру в кров. Крім того, дієти з високим вмістом клітковини допомагають приборкати голод і забезпечують стабільну енергію, щоб підтримувати вас під час напруженого дня.