Клімат 101 Їжа для планети Частина 1 Перетворення їжі; Проект «Кліматична реальність», Сан-Дієго

Їжа для планети Частина 1: Перетворення їжі

Кліматичний лідер Девід Гладсон

частина

Отже, ви чули, як люди кажуть, що ви можете перестати їсти м’ясо, щоб допомогти планеті, і ви задаєтеся питанням, як це, що я їжу, впливає на атмосферу? Чудове запитання. Хоча ви спочатку можете подумати, що калорія - це калорія, виявляється, що різні види їжі мають значно різні викиди вуглецю у своєму виробництві. М’ясо має один з найвищих відходів вуглецю з трьох основних причин. Нижче ми розглянемо перший із них - «Перетворення їжі».

Тварини не дуже ефективно перетворюють рослини на їстівні продукти тваринного походження. Згідно з нещодавньою статтею National Geographic: "На кожні 100 калорій зерна, які ми годуємо тваринами, ми отримуємо лише близько 40 нових калорій молока, 22 калорії яєць, 12 курчат, 10 свинини або 3 яловичини".

У більш природній системі харчування тварини їли б речі, які люди не можуть їсти, і додавали їжу в систему. Корови пасли траву на полі, що лежало на перелозі, або кури бігали по коморі, ловлячи жучків. Але не так працює наша сучасна система сільського господарства. Понад 99% тварин, яких ми їмо, вирощуються в якійсь операції з годівлі концентрованих тварин (CAFO). Упаковані щільно між собою у великі сараї для максимальної ефективності, тварин годують раціоном, призначеним для якнайшвидшого відгодівлі - раціоном з ідеально їстівної кукурудзи та сої, змішаних з деякими продуктами сільського господарства.