Ключ до оптимального здоров’я - це вживання кращої їжі, а не менше сонячного кошика

Іноді потрібно 8 мільйонів доларів і 12 місяців досліджень, щоб сказати вам, що ви вже знаєте.

Протягом багатьох років загальноприйнята думка стверджує, що для схуднення нам потрібно споживати менше калорій, ніж спалювати. Але нове дослідження під керівництвом директора з питань харчування в Стенфордському дослідницькому дослідницькому центрі і опубліковане в JAMA перевернуло цю ідею, показавши, що найбільше значення має якість їжі, а не кількість.

Дослідники протягом року спостерігали за групою з 609 дорослих. Половині групи було призначено здорову дієту з низьким вмістом жиру, а інша половина - на здоровій дієті з низьким вмістом вуглеводів. Єдиною вказівкою, яку отримали дві групи, було вибір продуктів, багатих на поживні речовини, в їх найбільш природному стані. На заняттях з дієтологами учасників навчали уникати обробленої їжі з високим вмістом цукру, рафінованих олій, надлишку натрію, штучних добавок та консервантів. Всім пропонувалось потренуватися, але загалом вони не підвищували рівень вправ. Найголовніше, що не було вказівок будь-яким чином обмежувати кількість калорій або порцій. Натомість суб’єктам дослідження було сказано їсти стільки, скільки їм потрібно, щоб уникнути почуття голоду. Через 12 місяців у обох групах був широкий діапазон результатів. Деякі люди схудли до 60 фунтів, тоді як інші набирали вагу, але загалом між цими двома групами спостерігалася середня втрата близько 13 фунтів. В обох групах спостерігалося зменшення жиру в організмі, рівня цукру в крові та артеріального тиску.

---