«Книга тижня» - нова біблія про швидке схуднення, «Fast 800 The Spinoff»
Дослідник дієти AUT, Джордж Хендерсон, спостерігає за новою біблією про схуднення 5: 2 суперзіркою доктора Майклом Мослі - і оголошує її тріумфом завдяки своєму "розслабленому, продуманому, кооперативному, уважному, повторюваному та, сподіваємось, приємному підходу".
Застереження: Це огляд книги, яка містить важкі медичні поради щодо дієти. Якщо ви зацікавлені в цьому, але маєте серйозний стан здоров'я, спочатку проконсультуйтеся зі своїм лікарем, особливо якщо ви перебуваєте на ліках, що знижують рівень цукру в крові або артеріальному тиску, оскільки дозування може знадобитися змінити протягом відносно короткого часу.
Якби ви запитали мене про піст кілька років тому, я б сказав вам, що це жахлива ідея і що кожен, хто уникає їжі, гавкає. Будь-хто з будь-яким глуздом знав, що перекуси весь час - це спосіб залишатися здоровим. Навіть якщо ви постили для трюку зі збору коштів, такого як 48-годинний голод, або для того, щоб зіграти "композицію" Гольдстауба Карлхайнца Штокхаузена (партитура для якої включає в себе інструкцію "Жити абсолютно самотньо чотири дні без їжі" і не багато іншого) очікувалося, що ви будете регулярно їсти солодощі та пити сік, щоб «підтримувати рівень цукру в крові». (Підказка: це не так. Це напрочуд легко підтримати рівень цукру в крові, саме так ваші предки пережили незліченний 48-годинний голод і чому понад 30% ківі - діабетики або переддіабетики).
Насправді, коли я серйозно зайнявся цим бізнесом у 2012 році, веб-сайт Міністерства охорони здоров’я Нової Зеландії все ще містив поради щодо запобігання діабету 2 типу, в яких, зокрема, було сказано: «заправляти хліб, макарони та рис»; що pdf зараз безслідно зник, але я не сумніваюся, що його вплив зберігається. Ще в 2016 році Міністерство охорони здоров'я виступило проти коливання вуглеводів, палео та дієти 5: 2.
За словами вашого уряду, найгірше, що ви можете зробити, це на деякий час перестати їсти; єдине, що гірше - це ходити на палео і їсти занадто багато справжньої їжі. І таким чином світ продовжив свій веселий шлях до діабету 2 типу та метаболічного погрому, який йому передує.
Що це змінило? Більше за все, це зробив Інтернет. Раптом ви могли прочитати достатньо наукових досліджень безкоштовно, щоб врешті-решт зрозуміти, що вони насправді говорять, якщо що. Вам більше не потрібно чекати, поки якийсь воротар передасть якусь напівпереварену знахідку чи думку з упередженим покриттям, не перевіряючи її правдоподібність (але якщо вам подобається така послуга, вона все ще доступна в Інтернет-стрічках новин та друкованих ЗМІ). Ви можете посперечатися з людьми, які намагаються розповісти вам щось у режимі реального часу. Поступово ви можете або нажитися на їхніх терплячих поясненнях, або бути просвітленими їхньою схильністю затуманювати та висувати чин. Ви також можете поділитися результатами та отримати підтримку від простих людей, які намагаються зробити те саме, що ви хотіли спробувати. Незважаючи на всі свої гріхи, Інтернет змінив ігри людей, які намагаються повернути своє здоров’я.
І одним з них був наш герой, доктор Майкл Мослі, із зайвою вагою та нещодавно діагностованим діабетом 2 типу, хворобою, яка вбила його батька.
Протягом останніх кількох років ми спостерігали, як Мослі виявляє та пропагує переваги періодичного голодування. Він не тільки винайшов дієту 5: 2, але й довів її до ретельного випробування та перевірки. Лікарю, вилікуй себе: Мослі змінив діабет 2 типу. Це означає, що у нього більше немає хвороби. Його рівень цукру в крові та тригліцериди (жири в крові) залишаються в межах норми, без будь-яких ліків, поки він не їсть дерьмо. Деякі люди кажуть, що це не ліки; але наслідком цього може бути те, що їсти лайно не є причиною.
У своєму новому бестселері Fast 800 хороший лікар описує, як він схуд і повернув свій діабет, щоб перевірити перероблений план дієти - він просто виконував поради «залити хліб, макарони та рис». Це не сталося за одну ніч, але сталося.
У недалекому минулому можна було довго шукати, не виявивши випадку діабету 2 типу або серцевих захворювань серед населення, яке харчується дуже різними дієтами - в основному картоплею та трохи тваринного корму в Ірландії; в основному риба, м’ясо та тваринний жир в Арктиці; і в основному кокосові, або переважно коренеплоди, з м’ясом та морепродуктами, в Тихому океані. Введення борошна та цукру, а згодом і рафінованих олій, до цих груп населення завжди призводило, з невеликою затримкою, до появи “хвороб цивілізації” - карієсу, апендициту, раку кишечника, ішемічної хвороби серця, ожиріння, типу 2 діабет, подагра тощо. Ми багато чуємо про корінне населення, яке має високу частоту генів для цих умов, але в 99% випадків це означає лише те, що вчені виділяють генетичні варіанти, які допомагають викликати ці умови, коли доступна сучасна індустріально-колоніальна їжа, і це не шкодило раніше.
Fast 800 оновлює попередній план Мослі 5: 2, оскільки споживання їжі у швидкі дні або на фазі швидкої втрати ваги збільшується з 600 до 800 калорій. Ця кількість базується на кількох випробуваннях, проведених у Великобританії для перевірки "гіпотези подвійного циклу" доктора Роя Тейлора, в якій швидке зниження ваги на дієті 800 калорій на день (достатня кількість білка, обмежена кількість вуглеводів і жирів) змінилося діабет 2 типу, тривалий, у більшості суб’єктів.