Кокосове масло Чи допомагає воно чи перешкоджає вашим цілям щодо схуднення
За недавню історію продуктів харчування та харчування мало продуктів придбали популярність кокосового масла. Рекомендований як остаточна відповідь на втрату ваги, спалювання жиру, здоров’я шкіри та волосся та оптимальну родючість, для непростої людини здавалося, що кокосової олії дуже мало.
Незважаючи на його постійну популярність, сувора реальність полягає в тому, що існує дуже мало наукових доказів, що підтверджують кокосове масло як масло, що сприяє зниженню ваги або будь-яких конкретних тверджень про здоров'я, з якими воно пов'язане. Насправді можна навіть припустити, що настав час повністю відмовитися від кокосової олії на користь інших масел, які мають вагомі докази, що підтверджують їх використання.
Одна столова ложка кокосової олії містить майже 14 г загального жиру, 12 г з яких - насичені жири і менше 1 г кожного здорового моно та поліненасичених жирів на серці. З вмісту насичених жирів 6 г на столову ложку або майже ½ становить лауринова кислота, тип жиру, відомий як тригліцерид із середньою ланцюгом (МСТ).
Кокосове масло часто асоціюється із спалюванням жиру та втратою ваги через його хімічну структуру, яка включає деякі MCT. Кокосова олія, подібно до олії, відомої як МСТ, яка виробляється і використовується для лікування ряду захворювань, містить деякі з цих середньоланцюгових жирів, які швидко метаболізуються в печінці. Рідше згадується, що лише частина загального жиру, що міститься в кокосовій олії, насправді є жиром із середньою ланцюгом. Швидше кокосова олія складається із суміші тригліцеридів із середнім та довгим ланцюгом, не всі з яких метаболізуються таким унікальним способом. Хоча дослідження, що вивчають посилений ефект спалювання жиру олією МСТ, показали деякі позитивні результати, дослідження, які спеціально вивчають кокосове масло, не повторили цих висновків.
Хоча надійні наукові дослідження, що розглядають потенційні переваги кокосової олії, рідкісні, рандомізоване контрольне дослідження, що порівнює щоденне споживання 50 г вершкового масла, оливкової олії та кокосової олії було опубліковано минулого року в BMJ Open Journal. Було виявлено, що хоча споживання вершкового масла було пов’язане зі збільшенням рівня ЛПНЩ або „поганого” холестерину, оливкова олія першого віджиму та кокосова олія, здається, не мали значного впливу на рівень шкідливого холестерину. Дослідження також виявило, що не було суттєвих змін у вазі жодної з трьох досліджуваних груп. Хоча ці результати є дещо позитивними, вони також дещо спростовують твердження про те, що кокосова олія є "суперпродуктом", який підтримує втрату ваги.