КОЛИ «ЯКЩО ВІДПОВІДАЄ ВАШИМ МАКРОСАМ», СТАЄ «ЯК ВІДПОВІДАЄ ВАШИМ РУТАМ» від Aadam @physiqonomics Medium
ВМІРКИ ДЛЯ IIFYM
Aadam @physiqonomics
6 квітня 2015 · 13 хв читання
Незалежно від того, якої дієти хтось може дотримуватися, кожен у тій чи іншій формі (усвідомлює це чи ні) включає в свій раціон „макроелементи“.
Люди з низьким вмістом вуглеводів (Палео) звертають увагу на споживання жиру, зберігаючи при цьому вуглеводи «без зерна та глютену». Бодібілдери з високим вмістом вуглеводів з низьким вмістом жиру звертають увагу на споживання вуглеводів, щоб забезпечити `` додавання інсуліну '' для `` моар-гейнз ''. А дієти з "куленепробитої кави" у світі не звертають уваги на те, скільки масла вони кидають їх кави.
Тож навіщо тоді писати цю статтю?
Люди мають кумедну звичку сприймати ідею і перетворюватися на певного підходу і припускати, що оскільки це працює для них, це повинно працювати для всіх.
На жаль, це ніколи не буває таким чорно-білим.
Я хочу поділитися деяким розумінням того, чому іноді дієта в стилі «IIFYM» може дати негативні наслідки для певних людей, і чому іноді бути «менш гнучким» може бути кращим варіантом дотримання дієти.
Для ветеранів IIFYM це не буде нічим новим чи революційним. Але це не для них. Це для більшості людей, які дотримуються такого стилю дієт і не розуміють, чому вони не можуть контролювати свій голод/тягу.
Я знаю, що хтось прочитає це і подумає, що я «чистий людожер» чи «палео» чи що-небудь інше, і я «бичу» МФУ.
Я відчуваю необхідність заздалегідь заявити, що я прихильник IIFYM, і використовую цей спосіб «їсти» себе та рекомендую його більшості своїх клієнтів. Я також потрапив у найкращу форму свого життя, дотримуючись такого підходу.
Ця стаття не порушує IIFYM - хоча вона може виглядати саме так. Я хотів би на секунду зіграти прихильника диявола і довести, що не кожен може дотримуватися цього стилю дієти, не впадаючи в деякі проблеми та допомагаючи цим людям зрозуміти та визначати ці проблеми, надаючи їм кілька практичних порад, які вони можуть забрати та застосувати.
Багато людей борються з "помірністю". Для багатьох це ментальність все або нічого - мій друг є яскравим прикладом цього:
"Мені не можна просто взяти одну-дві скибки піци, чоловіче. Якщо я хочу насолодитися піцою, це має бути вся справа ».
На щастя для Майка, він може зупинитися лише на одній (цілій) піці. Інші? Можливо, ні.
Для багатьох людей наявність одного печива або поміркованого вживання їжі стає настільки ж обмежувальним, як і пропуск певної їжі - за іронією долі, для більшості людей, які борються із «помірністю», просто видалення однієї їжі, як правило, працює краще.
То що саме робить «помірність» настільки складною?
„Гіпер-смачна їжа“ - це вигадливий термін „це на смак страшенно смачно“.
Гіпер-смачна їжа - це комбінація цукру, жиру та солі (у потрібних кількостях - також відома як „точка блаженства“).
Хоча засоби масової інформації намагатимуться переконати вас, що цукор є втіленим дияволом, але не цукор сам по собі є рушійною силою "відповіді на винагороду" - ви коли-небудь перепивались столовим цукром? Точно так. Саме поєднання цукру, жиру та солі робить їжу «надзвичайно смачною» і сигналізує про те, що ми хочемо більше.
Ви, напевно, чули, як люди говорять щось на кшталт: "Клянусь, вони вкладають тріщини в ці ореоси" - Ну, до певної міри вони не помиляються.
Коли ми споживаємо надзвичайно смачну їжу - - як згаданий вище Oreos - - це вмикає в нашому мозку низку механізмів, які разом називають „системою реагування на винагороду”, яка змушує нас споживати більше зазначеної їжі. Це та сама система, яка загоряється, коли люди вживають наркотики, вживають алкоголь та займаються сексом.
Їжа, така як морозиво, пиріжки, печиво, тістечка, піца тощо - тобто діти, що рекламують IIFYM, - це квінтесенція надмірно корисних продуктів.
У книзі «Кінець переїдання: контроль над нашим ненаситним апетитом» Девід Кесслер посилається на термін, який називається «оросенсорною самостимуляцією».
Цей термін був винайдений професором психіатрії Джерардом Смітом і використовується для опису циклічного процесу, коли вживання «смачної» їжі залишає у нас бажання їсти більше із зазначених продуктів (Oreos, хтось?).
Я думаю, ви знаєте, куди я з цим рухаюся.
Євангелісти IIFYM скажуть вам: "Просто їжте все, що завгодно, доки це підходить, брате".
Хоча калорія - це, безумовно, калорія, а їжа менше призведе до втрати ваги, а вживання більше призведе до збільшення ваги - ефект від продуктів, з яких ці калорії походять, є, безсумнівно, різними.
Звідси так багато людей намагаються зупинитися на "лише одному печиві". З'їдаючи лише один, ваш мозок має неврологічний еквівалент оргазму, і ви змушені їсти ще один, потім інший, а потім, врешті-решт, цілу пачку і ліву частину, заповнивши решту макросів вашого дня білками і білком трясе.
І це ті щасливчики, які можуть зупинитися на одній пачці. Більшість почне лише з однієї упаковки печива, і до того, як ви це зрозумієте, втратите контроль і в кінцевому підсумку зловживаєте всім іншим у своїй коморі.
Девід Кесслер підсумував "пошук" цих надзвичайно смачних страв:
„Чим потужнішими і мультисенсорнішими стають продукти, тим більшою винагородою вони можуть їх запропонувати і тим більше ми вчимось працювати на них. Велика частина хвилювання відбувається в орбітофронтальній корі, області мозку, де нейрони спрацьовують у відповідь на корисні продукти. Чим більше хтось хоче їсти дуже смачну їжу, тим більше активності ми спостерігаємо в орбітофронтальній корі. Хвилювання в мозку, породжене цими мультимодальними подразниками, збільшує наше бажання подальшої стимуляції. Це не той тип мови, який любить використовувати харчова промисловість у своїй рекламі. Але наука допомагає нам зрозуміти, що відбувається, коли ми заходимо до багатьох найпопулярніших американських ресторанів. Це пояснює, як продукти стають гарячими стимулами. '
Постійне споживання надмірно смачної їжі з часом змінює наше смакове піднебіння. Ми прагнемо (і шукаємо) їжу, яка відповідає смаковим стандартам надзвичайно смачної їжі, а "звичайна" їжа нас більше не приваблює. Ускладнення повернення до вживання таких речей, як овочі, оскільки ми б воліли їсти великий мак в пошуках того допамінового удару.
Оскільки підхід IIFYM може бути надзвичайно корисним для того, щоб допомогти більшості запобігти тязі і не доводити обмежуватися під час дієти, для деяких це може бути двосічним мечем.
Для багатьох людей спроба "задовольнити свою тягу", вживаючи цю надзвичайно смачну їжу, створює трохи улову 22. Споживання первинного укусу породжує бажання захотіти ще печиво чи ласощі, і воно почне їх гризти., і їх змушують з’їсти інший Ви, напевно, чули про людей, які за день «продули» свої макроси, і їм тепер доводиться їсти яєчний білок та коктейлі сироваткового протеїну, щоб запобігти їх перевищенню загальної кількості макросів.
Одним із рішень цієї проблеми є просто уникати «лікувати» продукти з самого початку. Вживання в їжу «ніжних» продуктів, які мають низький смак, допоможе вам уникнути цієї дилеми.