Коли ми втрачаємо вагу, куди це дівається
Світ одержимий примхливими дієтами та втратою ваги, проте мало хто з нас знає, як кілограм жиру насправді зникає з ваг.
Навіть 150 опитаних нами лікарів, дієтологів та персональних тренерів поділилися цим дивовижним розривом у їхній медичній грамотності. На сьогодні найбільш поширеною помилкою було те, що жир перетворюється на енергію. Проблема цієї теорії полягає в тому, що вона порушує закон збереження речовини, якому підпорядковуються всі хімічні реакції.
Деякі респонденти вважають, що жир перетворюється на м’язи, що неможливо, а інші вважають, що він витікає через товсту кишку. Лише троє наших респондентів дали правильну відповідь, а це означає, що 98% медичних працівників нашого опитування не могли пояснити, як працює схуднення.
Отже, якщо не енергія, м’язи або туалет, куди йде жир?
Просвітницькі факти про метаболізм жирів
Правильна відповідь - жир перетворюється на вуглекислий газ та воду. Ви видихаєте вуглекислий газ і вода змішується з циркуляцією, поки вона не втратиться у вигляді сечі або поту.
Якщо ви втрачаєте 10 кг жиру, через ваші легені виходить саме 8,4 кг, а решта 1,6 кг перетворюється на воду. Іншими словами, майже вся вага, яку ми втрачаємо, видихається.
Це дивує майже кожного, але насправді майже все, що ми їмо, повертається через легені. Кожен засвоєний вами вуглевод і майже всі жири перетворюються на вуглекислий газ та воду. Те саме стосується алкоголю.
Білок поділяє ту саму долю, за винятком невеликої частини, яка перетворюється на сечовину та інші тверді речовини, які ви виділяєте у вигляді сечі.
Єдине, що в їжі потрапляє до товстої кишки неперетравленою та цілою, це харчові волокна (подумайте, кукурудза). Все інше, що ви ковтаєте, всмоктується в кров та органи, і після цього воно нікуди не дінеться, поки ви його не випаруєте.
Кілограми в порівнянні з кілограмами поза
Ми всі дізнаємось, що "енергія рівна дорівнює енергії, що виходить" у середній школі. Але енергія - це загальновизнане заплутане поняття навіть серед медичних працівників та вчених, які вивчають ожиріння.