Коли ви худнете, ви буквально зникаєте в повітрі HuffPost Life

буквально

Питання: За словами мого дієтолога, цього року я схудла на 15 кілограмів жиру. Куди все це поділося?

Відповідь: Наші найпоширеніші метафори для схуднення - це слова, такі як «танути» або «спалювати». Але якщо розглянути фактичну біохімію процесу схуднення, точніше було б сказати, що коли ви втрачаєте жир, ви буквально зникаєте на повітрі.

Якщо це для вас новина, не хвилюйтеся - ви не самі. Фізик та австралійський телеведучий Рубен Меерман нещодавно опитував групу із 150 лікарів, дієтологів та фізичних тренерів, щоб запитати їх, що, на їх думку, трапилося з жировими відкладеннями в процесі схуднення. Їхні відповіді: жир перетворюється на енергію або тепло (що порушує закон збереження маси, зазначає Меерман), жир перетворюється на м’язи (фізично неможливо) або жир виривається.

Всі вони помилялися.

По правді кажучи, жирові клітини людини складаються з тригліцеридів, які є молекулами з вуглецю, кисню та водню. Коли ви метаболізуєте жир у своєму тілі, відходи викидаються у вигляді вуглекислого газу при видиху та води, коли виділяються рідини з сечі, поту або сліз. Метаболізм цих тригліцеридів передбачає складний набір біохімічних етапів, але співавтори узагальнюють процес за такою формулою: CHO + 78O → 55CO + 52HO + енергія.