Команда Garmin-Slipstream Race Food; Здорова енергетична їжа для велосипедистів GearJunkie
Щоб підготувати професійний загін мотоциклістів, таких як Team Garmin-Slipstream, під час Джиро д’Італія, Тур де Франс та інших заходів, це може зайняти понад 7000 калорій на одного гонщика на день. Це багато батончиків та енергетичного гелю для споживання.
Але більшість команд витрачають на «справжню їжу» основну частину споживання енергії. Справді, план харчування на витривалість часто повинен відповідати харчуванню, смаку та споживаним калоріям. Якщо їжа поганого смаку або її важко їсти, гонщики неминуче споживають її менше, що впливає на результативність на трасі.
Щоб команда Гармін-Сліпстрім добре харчувалася та підживлювалась у пелотоні, дієтолог команди доктор Аллен Лім щодня готує різноманітні унікальні та смачні страви в готелях або на автобусі. Ось крадець, який можна заглянути в коробку рецептів доктора Ліма - прошутто, вершковий сир, бальзамічний оцет і навіть посипання цукру, що входять до суміші.
Рецепт №1: Картопля
Інгредієнти: Картопля; Оливкова олія; Сир пармезан; Сіль
Підготовка:
1. Варіть картоплю в середньому посуді 10-15 хв.
2. Відварену картоплю насипати в ситечко
3. Змити холодною водою; коли охолоне, почистіть картоплю вручну
4. Помістіть очищену картоплю в середню сковороду
5. Посипте помірну кількість солі по всій сковороді
6. Полити картоплю поверх оливкової олії
7. Натерти сир пармезан поверх картоплі
8. Те, що не прилипає до картоплі, стає солоною, жирною сирною пастою, яку можна злежувати вручну
9. Натисніть залишок суміші на картоплю