Контроль за високим вмістом жиру (P2) у свиней-доробників Сільське господарство та харчування

Будь ласка, запиши: Цей вміст може бути застарілим і зараз переглядається.

Існує ряд факторів, які можуть сприяти тому, що свині мають високий рівень жиру (Р2) і, отже, класифікуються жирніше, ніж вимагає ринок. Заходи контролю можуть бути введені для підвищення якості туші та управління рівнями Р2.

F1070015.JPG

Тушки2.jpg

F1070013.JPG

Фактори, що сприяють збільшенню рівня жиру (Р2)

Генотип

Метою свинарства є відбір пізніше дозрілих тварин, оскільки вони мають більшу генетичну здатність до швидкого худого росту аж до забою. Погано відібраний запас, як правило, росте повільніше і жирніше при забої. Коли виробники вибирають власні запасні запаси, вони ризикують зменшити генетичний потенціал своїх запасів, якщо вони вибирають для швидкого зростання, але не швидкого худого зростання (що вимагає врахування в процесі відбору міри P2). Селекційні компанії можуть допомогти у забезпеченні тварин або сперми для зменшення рівня Р2 та збільшення врожаю нежирного м’яса.

Оскільки цілі самці пізніше дозрівають, ніж самки, вони, як правило, худіші при даній забої, ніж жінки, і ефективніше перетворюють корм у нежирну тканину. Різниця між чоловіками та жінками зменшується, оскільки генетика продовжує вдосконалюватися. Кастрати працюватимуть більше як самки, отже, швидше за все, вони будуть товщі при забої, ніж цілі самці. Імунокастрати, як правило, знаходяться десь між самкою та цілим чоловіком, але це залежить від того, коли проводиться друга вакцинація.

Спотворені моделі зростання

Відомо, що свині, які з будь-якої причини перевіряють ріст, можуть компенсувати, коли умови покращуються. Якщо споживання корму обмежено на фазі вирощування (до 50 кілограмів живої ваги) через надмірне запас, погане самопочуття тощо, то доступ до корму покращується під час фази доробки, свині з’їдають більше поживних речовин, ніж вони здатні використати, з надлишком поживних речовин в жир.