Користь для портулаку для здоров’я, поживні речовини на порцію, інформація про приготування тощо

У цій статті

Портулак, також відомий як маленький борщівник, є поширеним бур'яном у всьому світі. Але те, що його вважають бур’яном, не означає, що воно нічого не варте. Насправді ця солона, злегка кисла рослина, повністю їстівна і забезпечує деякі вражаючі переваги для здоров’я.

Портулак - сукулент, який пропонує соковитий укус. Це дозволяє вирощувати його в умовах, які вбивають навіть найтвердіший салат. Його міцна природа робить портулак чудовим варіантом саду-овоча для сухих, жарких регіонів або садівників, які не довіряють собі регулярно поливати. Користь для портулаку для здоров’я є додатковою перевагою для цього щирого, садівничого скарбу.

Користь для здоров'я

Портулак містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які можуть забезпечити важливу користь для здоров’я. Наприклад, вітамін А допомагає вашим очам залишатися здоровими, а також покращує вашу імунну систему. Вітамін А також має вирішальне значення для здоров’я ваших органів, оскільки він підтримує здоровий ділення клітин.

Портулак також багатий вітаміном С, який дуже важливий для підтримки колагену та судин у хорошій формі, а також допомагає лікувати травми..

Крім того, портулак може надати інші переваги для здоров'я, наприклад:

Портулак повний бета-каротину, пігменту, який відповідає за червонуватий колір його стебел і листя. Бета-каротин є одним із багатьох антиоксидантів, які містяться в портулаці.

Встановлено, що ці антиоксиданти зменшують кількість вільних радикалів у вашому організмі. Вільні радикали - це побічні продукти кисню, що виділяються усіма клітинами організму. Зменшення кількості вільних радикалів може допомогти зменшити ризик пошкодження клітин. Це, в свою чергу, знижує ризик розвитку раку.

Портулак також корисний для підтримки вашої серцево-судинної системи. Це один з небагатьох овочів, багатих на омега-3 жирні кислоти, які важливі для підтримки здорових артерій і можуть допомогти запобігти інсультам, інфарктам та іншим формам серцевих захворювань. Насправді портулак має найвищий рівень зафіксованих омега-3 жирних кислот серед усіх наземних рослин.

Портулак також є чудовим джерелом двох мінералів, важливих для здоров'я кісток: кальцію та магнію. Кальцій - найпоширеніший мінерал у вашому організмі, і якщо його не вживати достатньо, це може повільно послабити ваші кістки, що призводить до остеопорозу.

З іншого боку, магній опосередковано впливає на здоров’я скелета, впливаючи на ріст кісткових клітин.

Отримання обох цих мінералів може покращити здоров’я скелета та запобігти ускладненням від остеопорозу та старіння.