Користь для здоров’я
Яскраво-зелена м’якоть ківі, вкраплена крихітними чорними насінами, містить більше вітаміну С, ніж еквівалентна кількість апельсина, додає драматичного тропічного чуття будь-якому фруктовому салату. Каліфорнійський ківі доступний з листопада по травень, тоді як новозеландський урожай з’являється на ринку з червня по жовтень, роблячи свіжий ківі доступним цілий рік.
Ківі - це невеликий плід довжиною приблизно 3 дюйма і вагою близько чотирьох унцій. Його зелена м’якоть майже кремоподібної консистенції з підбадьорливим смаком, що нагадує полуницю, диню та банани, але при цьому має свій унікальний солодкий смак.
Користь для здоров'я
Ківі може запропонувати у вашому фруктовому салаті не лише екзотичний тропічний смак. Ці смарагдові смаки містять численні фітонутрієнти, а також добре відомі вітаміни та мінерали, які сприяють вашому здоров’ю.
Фітонутрієнти Ківі захищають ДНК
У світі досліджень фітонутрієнтів ківі зачарував дослідників своєю здатністю захищати ДНК в ядрі клітин людини від кисневих пошкоджень. Дослідники ще не впевнені, які сполуки в ківі надають йому цю захисну антиоксидантну здатність, але вони впевнені, що ця цілюща властивість не обмежується тими поживними речовинами, які найчастіше асоціюються з ківі, включаючи вміст вітаміну С або бета-каротину. Оскільки ківі містить різноманітні флавоноїди та каротиноїди, які продемонстрували антиоксидантну активність, ці фітонутрієнти в ківі можуть бути відповідальними за цей захист ДНК.
Захисні властивості ківі були продемонстровані в ході дослідження, проведеного серед 6- і 7-річних дітей у північній та центральній Італії. Чим більше ківі чи цитрусових фруктів вживали ці діти, тим менша ймовірність виникнення у них респіраторних проблем зі здоров’ям, включаючи хрипи, задишку або нічний кашель. Ці самі антиоксидантні захисні властивості могли брати участь у забезпеченні захисту цих дітей.
Ківі пропонує найкращий антиоксидантний захист
Ківі вийшов з нашої системи рейтингу продуктів харчування як чудове джерело вітаміну С. Ця поживна речовина є основним водорозчинним антиоксидантом в організмі, нейтралізуючи вільні радикали, які можуть завдати шкоди клітинам і призвести до таких проблем, як запалення та рак. Насправді, адекватне споживання вітаміну С виявилось корисним для зменшення тяжкості захворювань, таких як остеоартроз, ревматоїдний артрит та астма, а також для профілактики таких станів, як рак товстої кишки, атеросклероз та діабетична хвороба серця. Оскільки вітамін С необхідний для здорової функції імунної системи, він може бути корисним для профілактики повторних вушних інфекцій у людей, які страждають ними. Завдяки безлічі переваг вітаміну С для здоров’я, не дивно, що дослідження показали, що споживання овочів та фруктів з високим вмістом цієї поживної речовини пов’язано зі зниженим ризиком смерті від усіх причин, включаючи серцеві захворювання, інсульт та рак.
Клітковина - концентрована в ківі - для контролю рівня цукру в крові плюс серцево-судинна система та здоров’я товстої кишки
Наша система рейтингу продуктів харчування також кваліфікувала ківі як дуже хороше джерело харчових волокон. Клітковина в ківі також виявилася корисною для ряду захворювань. Дослідники виявили, що дієти, що містять велику кількість клітковини, можуть знизити високий рівень холестерину, що може зменшити ризик серцевих захворювань та інфаркту. Клітковина також корисна для зв’язування та виведення токсинів з товстої кишки, що корисно для профілактики раку товстої кишки. Крім того, багата клітковиною їжа, така як ківі, добре допомагає контролювати рівень цукру в крові хворих на цукровий діабет під контролем.
Ківі також пройшов тест на рейтинг продуктів харчування як хороше джерело мінералу калію.
Потенційний захист ківі від астми
Вживання фруктів, багатих вітаміном С, таких як ківі, може надати значний захисний ефект проти респіраторних симптомів, пов’язаних з астмою, таких як хрипи.
Дослідження, опубліковане в Грудна клітка після 18000 дітей віком 6-7 років, які проживають у Центральній та Північній Італії, виявили, що у тих, хто їсть найбільше цитрусових та ківі (5-7 порцій на тиждень), рівень хрипів у 44% менше, ніж у дітей, які їдять найменше (менше одного разу) тиждень). Задишка зменшилася на 32%, сильний хрип на 41%, нічний кашель на 27%, хронічний кашель на 25% і нежить на 28%.
Діти, які мали астму на початку дослідження, виявилися найбільш корисними, і захисні ефекти були помітні навіть серед дітей, які їли фрукти лише один або два рази на тиждень.
Потенційний захист ківі від дегенерації жовтої плями
Можливо, ваша мати казала вам, що морква в дитинстві буде тримати ваші очі яскравими, але, як дорослий, схоже, фрукти ще важливіші для збереження зору. Дані, опубліковані в дослідженні, опублікованому в Archives of Opthamology, вказують, що вживання 3 і більше порцій фруктів на день може знизити ризик вікової дегенерації жовтої плями (ARMD), що є основною причиною втрати зору у літніх людей, на 36%, порівняно з особами, які споживають менше 1,5 порції фруктів щодня.
У цьому дослідженні, в якому взяли участь понад 110 000 жінок та чоловіків, дослідники оцінили вплив споживання фруктів учасниками дослідження; овочі; антиоксиданти вітаміни А, С та Е; і каротиноїди щодо розвитку ранньої ГРМТ або неоваскулярної ГРМС, більш важкої форми захворювання, пов’язаної з втратою зору. Інформація про споживання їжі збиралася періодично протягом 18 років для жінок та 12 років для чоловіків. Хоча, як не дивно, прийом овочів, антиоксидантних вітамінів та каротиноїдів не був сильно пов’язаний із захворюваністю будь-якої форми АРМ, споживання фруктів безумовно захищало від важкої форми цієї хвороби, що руйнує зір. Три порції фруктів можуть здаватися багато їсти щодня, але ківі може допомогти вам досягти цієї мети. Наріжте ківі на ранкову кашу, йогурт на обід або зелені салати. Для більш вишуканої трапези прикрасьте будь-яку рибну страву або фруктовий салат скибочками ківі.
Ківі - це смачний спосіб насолодитися серцево-судинним здоров’ям
Вживання лише пари ківі щодня може значно знизити ризик утворення тромбів і зменшити кількість жирів (тригліцеридів) у крові, а отже, допомагає захистити серцево-судинне здоров'я.