Користь для здоров’я сливи їстівного джерсі
ФІОЛОТОВІ ВИБОРИ
У спекотні ліниві дні літа немає нічого більш освіжаючого, ніж солодке частування, свіже із саду. Хоча вони діляться сезонними прожекторами з іншими фаворитами, такими як персики та нектарини, сливи ніколи не залишаються непоміченими, незважаючи на їх порівняно короткий сезон.
Сезон сливи починається в середині липня і триває до вересня, залежно від сорту.
"Є два види слив, які люди знайомі найбільше: японські та європейські сливи", - говорить Пітер Тішлер, керівник саду ферми "Комебек" в Есбері. «Японські сливи в основному доступні влітку і бувають різних кольорів, включаючи червоний, фіолетовий та жовтий. Європейська слива (також її називають сливою з чорносливом) має переважно блакитний або фіолетовий колір і трохи менший за розміром, і збирається в кінці літа до початку осені ».
Тішслер пояснює, що існує багато різних сортів і кольорів сливи, включаючи Дамсон (фіолетовий), Грінжаж (зелений), Мірабель (насичений жовтий) і Сацума (червоний) - їх внутрішні кольори іноді відповідають шкірці, іноді не.
Поки сливи вирощуються по всій території Саду, проходить трохи часу, перш ніж дерева дадуть міцний урожай.
“Дерева плодоносять, коли їм трохи більше року. Хоча ви можете отримати трохи врожаю на другий рік або третій рік, дерева повністю дозрівають, коли їм виповниться від 5 до 7 років », - говорить він, додаючи, що вирощування їх має свої проблеми.
"Однією з головних труднощів є мінливі весняні температури", - говорить він. “Якщо квіти підмерзнуть, ви можете втратити цілий урожай. Мати-природа надавала такі недоліки протягом останніх кількох років ».
Що стосується того, щоб насолоджуватися ними, ніщо не може зрівнятися з фруктами, що вирощуються місцево.
“Однією з переваг придбання місцевих слив є те, що їх збирають у піковій стиглості або безпосередньо перед цим, щоб ви могли насолоджуватися їх найкращим смаком. Якщо ви купуєте сливи в продуктовому магазині, їх часто збирають рано, щоб витримати доставку », - говорить він.
Поряд з вибором місцевої дикої сливи можна знайти в усьому регіоні.
"Пляжні сливи (Prunus martima) зустрічаються вздовж затоки Чесапік та [вздовж] узбережжя Атлантичного океану в штаті Меріленд, аж через південне узбережжя штату Мен", - говорить Ренді Еккель з ферми польових квітів Toadshade у Френчтауні. «Вони зустрічаються в дикій природі майже в половині графств Нью-Джерсі, ростуть серед дюн і характерні для Східного узбережжя. Вони ніде в світі не ростуть дико ”, - говорить Еккель.