Користь для здоров’я соняшникової олії
Примітка редактора: Претензії, викладені в цій статті, опубліковані нашим партнером із вмісту, а не схвалені Microsoft News або Microsoft.
З такою великою кількістю варіантів у продуктовому магазині важко знати, яке масло вибрати. Ви вже можете знати, що оливкова олія та олія авокадо - це два корисні варіанти. Але не завжди ви чуєте про соняшникову олію. Тут ми розберемо, що це таке, дамо інформацію про харчування та користь для здоров’я та допоможемо з’ясувати, чи варто включати її у свій раціон.
Що таке соняшникова олія?
Соняшникова олія виготовляється із пресування насіння соняшникової рослини та містить багато здорових для серця полі- та мононенасичених жирів. "Існує чотири основні різновиди соняшникової олії, що використовуються в харчових продуктах та для приготування їжі; вони відрізняються своїм балансом поліненасичених та мононенасичених жирів. Високолінолева соняшникова олія є найвищою в омега-6 поліненасичених жирних кислотах, тоді як середньоолеїнова та високоолеїнова соняшникова олія має більше мононенасичених жирів ", - говорить Алі Вебстер, доктор філософії, науковий співробітник, директор з питань досліджень та питань харчування у Міжнародній раді продовольчої інформації.
Харчування соняшникової олії
Розмір порції: 1 столова ложка
Насичені жири: 1 г.
Мононенасичені жири: 3 г.
Поліненасичені жири: 9 г.
Загальний вміст вуглеводів: 0 г.
Харчові волокна: 0 г.
Вітамін Е: 5,59 мг
Вітамін К: 0,73 мкг
Користь соняшникової олії для здоров’я
"Вживання їжі з омега-6 жирними кислотами може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ", - говорить Вебстер. Замість того, щоб просто додавати ці жири у свій раціон, замінюйте їх менш здоровими жирами. Численні дослідження показують, що заміна насичених жирів, як-от жиру у вершковому маслі, сирі, повножирних молочних продуктах та кокосі, на ненасичені жири (полі- та мононенасичені жири), як ті, що містяться в соняшниковій олії, пов’язана зі зниженим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. Невелике дослідження, опубліковане в Журналі Американської дієтичної асоціації, показало, що заміна насичених жирів високоолеїновою соняшниковою олією знижує рівень холестерину і тригліцеридів ЛПНЩ ("поганого").