Що означають ваші цифри холестерину
9 лютого 2019 р
Сьогодні ми хочемо прояснити деякі з цих помилкових уявлень та допомогти вам зрозуміти справжнє значення цифр холестерину. Ми вивчаємо міфи про те, що їсти для здорового холестерину, і ділимося, які продукти насправді допомагають знизити кількість, не кажучи вже про підвищення енергії, допомогу схудненню та багато іншого.
Слухайте в прямому ефірі в суботу, 8 ранку, на myTalk 107.1 FM або в будь-який час із нашим безкоштовним додатком або вашим улюбленим додатком для подкастів. Шукати "Покращення харчування".
Подібні подкасти:
Стенограма:
КАРОЛІН: Ласкаво просимо до Dishing Up Nutrition від Nutritional Weight & Wellness. Ця думка коли-небудь приходила вам у голову? Що насправді означають мої показники холестерину? Думаю, багатьом людям сказали, якщо їх кількість холестерину перевищує 200, вони були приречені і у них не було серцевого нападу. Отже, сьогодні ми хочемо з’ясувати деякі з цих помилкових уявлень та допомогти вам зрозуміти справжнє значення ваших показників холестерину. Я Керолін Хадсон, я зареєстрований та ліцензований дієтолог. Я закінчив свою програму харчування в Канаді понад 30 років тому. Тож, мабуть, ви можете назвати мене дуже досвідченим дієтологом. Насправді, я вважаю за краще, щоб люди думали про мене як про великий життєвий досвід і справжнє розуміння того, що змінити свої харчові звички насправді нелегко для більшості людей. Протягом багатьох років я бачив багато дієт, рекомендованих для схуднення та здоров’я серця. І ці люди сьогодні вже не вважаються безпечними. Тож однією з тих дієт, яка зараз вважається небезпечною для більшості людей, є дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами. Сьогодні до мене, як нашого прихильника сьогодні вранці, приєднується Джоанн Рідоут, яка також є зареєстрованим та ліцензованим дієтологом і багато років тому закінчила свою програму харчування. Скільки років тому це було для вас?
ДЖОНАН: Так, ви праві. Багато років тому, більше 30, як і ти. Я також маю великий досвід допомоги людям у харчуванні протягом багатьох років. І Каролін, ти згадала, що за останні 25-30 років ми бачили стільки різних рекомендацій щодо дієти як для схуднення, так і для здоров’я серця. І для багатьох з вас, я впевнений, вам сказали їсти їжу з низьким вмістом жиру та вуглеводів, щоб знизити рівень холестерину. На жаль, ми виявили, що насправді не вийшло. Навіть будучи дієтологом протягом багатьох років, мені також казали, що вживання їжі з низьким вмістом жиру та вуглеводів знизить рівень холестерину. Я намагався це реалізувати, але насправді мої цифри піднялися на такий тип харчування. Тож якщо ви розгублені, ми цілком розуміємо. Тоді я справді вірив у дієту з низьким вмістом жиру та вуглеводів і був шокований, коли мої показники холестерину постійно зростали.
КАРОЛІН: Так, сьогодні ми дійсно хочемо з’ясувати деякі з цих міфів та хибних уявлень про холестерин та допомогти вам зрозуміти, що ці цифри насправді означають.
ДЖОНАН: Це вірно. А також корисно знати, коли я змінив свій раціон і почав їсти справжні натуральні жири, а потім вирізав хліб, макарони, деякі цільнозернові продукти, рівень мого холестерину почав знижуватися. Тож я зміг вийти зі свого препарату статину. Тоді у мене було більше енергії, менше болів.
КАРОЛІН: Отже, слухачі, якщо у вас є копія результатів аналізу крові або ви можете прямо зараз зайти в Інтернет, щоб переглянути результати аналізу, витягніть їх. Витягніть ту, яка позначена вашою ліпідною панеллю. Ліпідна панель вимірює загальний рівень холестерину, рівень тригліцеридів, рівень ЛПВЩ та рівень ЛПНЩ. І часто там є співвідношення, і це буде загальний рівень холестерину до рівня ЛПВЩ. Цей коефіцієнт є загальним фактором ризику для вашого лікаря, і якщо він перевищує п’ять, ви перебуваєте в групі високого ризику, а якщо він нижчий ніж три пункти п’ять, ви в основному не ризикуєте. Але холестерин складний. І наша сьогоднішня мета - допомогти вам краще зрозуміти свої цифри.
ДЖОНАН: Це вірно. І щоб зрозуміти ці цифри, одним із перших номерів, на які я завжди звертаюся, щоб допомогти своїм клієнтам оцінити фактор ризику, є число тригліцеридів. Так само як і ваше число тригліцеридів у три сотні, чи це 150, чи це менше 75, як ми рекомендуємо?
КАРОЛІН: Тож цікаво відзначити, що високий рівень тригліцеридів є незалежним фактором ризику серцевих захворювань. І це дійсно важливо, тому воно повторюється. Високий рівень тригліцеридів є фактором ризику серцевих захворювань. Отже, якщо у вас високий рівень тригліцеридів і низький рівень ЛПВЩ, ви набагато вищий ризик серцевих захворювань. Тож давайте дослідимо це ще трохи.
ДЖОНАН: Це вірно. Тож ще раз, подивіться на рівень вашого тригліцериду, і ми хотіли б бачити, що він становить приблизно 75 або нижче. Тому люди дуже часто задають це питання. Що саме являють собою тригліцериди?
КАРОЛІН: О так, ми чуємо це багато.
ДЖОНАН: Отже, тригліцериди - це найпоширеніші жири, що містяться у вашому організмі, і в основному вони походять від вживання вуглеводних продуктів.
КАРОЛІН: Так. Тригліцериди в основному виготовляються з перероблених вуглеводів, цукру та алкоголю, який потім зберігається у вигляді жиру.
ДЖОНАН: Це вірно. І це дійсно важливо повторити. Тож я хотів би повторити це ще раз. Тригліцериди - це накопичувальний жир, який утворюється при вживанні перероблених вуглеводів, цукру або алкоголю.
КАРОЛІН: Так. Тому я завжди кажу своїм клієнтам: цукор, цукор, цукор. Цукор дорівнює вуглеводам, так? Тож аномально підвищений рівень тригліцеридів у крові вказує на підвищений ризик запалення, атеросклерозу та навіть діабету. Отже, ваш номер тригліцеридів дуже важливий. Знову ж таки, ми рекомендуємо, щоб ваше число тригліцеридів було 75 або менше.
ДЖОНАН: А в Nutritional Weight & Wellness ми допомогли клієнтам зменшити кількість тригліцеридів тригера з більш ніж тисячі або понад 3000 до значно нижче 100, просто допомагаючи їм перестати їсти ті булочки або бублики, можливо, їх піцу, а також виключати газовану воду та ті, що мають високий рівень цукрові кавові напої. Я думаю, що це один з найпростіших рівнів ліпідів, який ми прагнемо швидко знизити.
ПЕРЕРВА
КАРОЛІН: Отже, Джоанн, ще один спосіб сказати, можливо, це те, що ЛПВЩ фактично очищає внутрішні стінки наших судин, і це допомагає підтримувати їх у чистоті та здоров’ї. Тож, можливо, люди можуть отримати такий візуал. ЛПВЩ очищує ці стінки цих судин.
ДЖОНАН: Це дійсно хороший спосіб це сказати. Тож погляньте на свій номер ЛПВЩ. Ми насправді часто намагаємось допомогти людям покращити цю кількість або збільшити цю кількість. Для ЛПВЩ вища кількість зазвичай краща. Для чоловіків він повинен бути вище 40, а для жінок - вище 50. Отже, ідеальний рівень ЛПВЩ насправді знаходиться в межах від 70 до 100. Отже, коли ваш лікар направляє вас на аналіз крові, однією з найважливіших речей, які він або вона перевіряє, є співвідношення ваших тригліцеридів та ЛПВЩ.
КАРОЛІН: І, на жаль, такого зазвичай немає навіть на тесті ліпідної панелі.
ДЖОНАН: Це справді не так. Тож вам може бути цікаво, чому це важливо? Рівень тригліцеридів до мого рівня ЛПВЩ. Це співвідношення фактично відображає, як частки запального тригліцериду врівноважуються захисними частинками холестерину ЛПВЩ. Тож чим менше число за цим співвідношенням, тим краще. Так добре, подивіться ще раз на свої номери. Якщо ваш рівень тригліцеридів становить 70, що, безумовно, було б ідеально, а рівень ЛПВЩ - 70, ви ідеально збалансовані, тому в основному ви не ризикуєте запалення та серцево-судинних захворювань.