Користь для здоров’я сорго Рада з цільного зерна

Сорго може стримувати ріст пухлини раку

Сполуки в сорго, що називаються 3-дезоксиантоксианінами (3-DXA), присутні в соргох темного кольору і в меншій мірі в білому сорго. Вчені з Університету Міссурі випробували екстракти чорного, червоного та білого сорго і виявили, що всі три екстракти мали сильну антипроліферативну активність проти клітин раку товстої кишки людини.
Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. 2009 р., 11 березня; 57 (5): 1797-804

користь

Сорго може захищати від діабету та резистентності до інсуліну

Кінцеві продукти гликированного розвитку (AGE) все частіше причетні до ускладнень діабету. Дослідження Бібліотеки нейтрацевтичних досліджень Університету Джорджії показало, що сорти сорго з високим вмістом фенолу та високими антиоксидантними властивостями пригнічують глікірування білка, тоді як пшеничні, рисові або вівсяні висівки та низькофенольні висівки сорго - ні. Ці результати свідчать про те, що „певні сорти висівок сорго можуть впливати на важливі біологічні процеси, які важливі для діабету та резистентності до інсуліну”.
Дослідження фітотерапії. 2008 серпня; 22 (8): 1052-6

Сорго безпечно для людей, хворих на целіакію

Вважається, що до одного відсотка населення США (і близько ½% у всьому світі) хворіть на целіакію - аутоімунну реакцію на білки клейковини, що містяться в пшениці, ячмені та житі. Хоча сорго здавна вважалося безпечним для целіакії, жодне клінічне тестування не проводилось, поки дослідники в Італії не провели дослідження. Спочатку вони провели лабораторні дослідження; після того, як ці тести встановили ймовірну безпеку, вони годували хворих на целіакію харчовими продуктами, отриманими із сорго, протягом п’яти днів. У пацієнтів не спостерігалося симптомів, а рівень маркерів захворювання (анти-трансглутаміназні антитіла) не змінився наприкінці п’ятиденного періоду.