Користь для здоров’я та історія насіння льону; Флакери
Це також одне з найдавніших, найважливіших та найбільш поживних зерен у світі.
Факти швидкого льону
У лляному насінні багато альфа-лінолевої кислоти (ALA), омега-3 жирної кислоти, яка є здоровою для серця та багатою протизапальними речовинами. Лляне насіння також містить розчинні та нерозчинні клітковини, які допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину та сприяють оптимальній роботі кишечника. Вони є багатим джерелом рослинних лігнанів та багатьох вітамінів та мінералів, що робить це крихітне насіння здоровим, чудовим харчовим подарунком.
Харчові переваги лляного насіння
Лляна олія, волокна та лігнани мають сильну потенційну користь для здоров’я при широкому діапазоні сучасних захворювань. За даними Медичного центру Університету штату Меріленд, показано, що лляне насіння допомагає зменшити розвиток високого рівня холестерину, серцевих захворювань, симптомів менопаузи, раку молочної залози, раку товстої кишки, раку передміхурової залози та багатьох інших захворювань. Також було встановлено, що білок льону допомагає у профілактиці та лікуванні серцевих захворювань та у підтримці імунної системи, згідно з цим дослідженням, опублікованим у Journal of Food Science Technology .
Льняне насіння містить кілька помітних харчових елементів:
- Клітковина
- Лігнани
- Омега-3 жирні кислоти
- Антиоксиданти
- Білок
- Вітаміни групи В
- Калій
- Різні мінерали
- Кальцій
Це крихітне насіння є одним із найпотужніших харчових дарів природи. Сучасні дослідження, як правило, підтримують теорію, згідно з якою насіння льону також є корисним засобом для лікування багатьох захворювань, таких як полегшення запору, зменшення симптомів у деяких пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника та підтримка нормального рівня холестерину в організмі (і, отже, може сприяти зниженню рівня холестерину). ризик серцевих захворювань).
Крім того, лляне насіння може зіграти ключову роль у підтримці нормального рівня глюкози в крові, що може допомогти у профілактиці та контролі діабету. І нарешті, багато людей люблять насіння льону, оскільки насіння також допомагають посилити відчуття повноти або ситості, виступаючи потенційною ефективною допомогою у регулюванні ваги.
Альфа-ліноленова кислота та лляне насіння
У насінні льону від природи багато альфа-ліноленової кислоти (ALA), яка є різновидом омега-3 жирних кислот. Більше половини олії, що міститься в лляному насінні, складається з цієї незамінної жирної кислоти.
ALA називають «незамінною жирною кислотою», оскільки вона потрібна нашому організму для оптимального здоров’я та життєвих сил. Оскільки наш організм не може самостійно виробляти цю поживну речовину, вона повинна засвоюватися, вживаючи їжу, яка є багатим джерелом - наприклад, лляне насіння. За підрахунками, більшість американців не отримують достатньо цього життєво важливого елементу, щоб вважатись оптимально здоровим, проте це не завжди було так.
До промислової революції, коли ми ще були мисливцями та збирачами, що жили з землі, в нашому раціоні було набагато більше АЛА. Але завдяки (або ні) завдяки переробленим продуктам харчування та індустріалізації, наш раціон наповнився шкідливими насиченими та трансжирами, які різко вплинули на колективне здоров’я суспільства.
Ця зміна в нашому харчуванні є, мабуть, однією з головних причин, через яку ми сьогодні спостерігаємо збільшення певних проблем зі здоров’ям у наших громадах. Хвороби серця, інсульти, зміни поведінки, аномальні тригліцериди, рівень холестерину в крові, підвищений артеріальний тиск, діабет, запалення тканин, шкірні розлади, психічне погіршення стану, гіпертонія, низький рівень метаболізму і, можливо, навіть деякі види імунної дисфункції - все це потенційні наслідки наша залежність від обробленої, нездорової їжі.
Хороша новина: науковці відкривають безліч переваг ALA. Це можливий ефективний засіб для зменшення інсульту і може захистити серце від аритмій або нерегулярної нестабільної електричної активності. Також було доведено, що він також пригнічує атеросклероз - шкідливі жирові відкладення, які можуть закупорити і затвердіти артерії.