Користь для здоров’я від вживання зелень кульбаби Здорове харчування SF Gate
Пов’язані статті
Коли ви наситите капусту і шпинат, зелень кульбаби пропонує ще один варіант, щільний поживними речовинами, листовий зелений, який можна додати до свого режиму. Чашка вареної зелені кульбаби має низьку калорійність і вуглеводи, забезпечуючи багату суміш вітамінів і мінералів. Ви можете здобути зелень кульбаби зі своєї галявини ще до розвитку жовтих квіток, але зелень, яку ви купуєте в супермаркеті, зручніша і ніжніша, ніж дика.
Калорії та вуглеводи в зелені кульбаби
Харчовий профіль зелені кульбаби дещо змінюється, залежно від того, чи їсте ви їх сирими чи вареними. Чашка сирої зелені важить 25 калорій з 5 грамами вуглеводів, тоді як приготована чашка містить 35 калорій і 7 грамів вуглеводів. Кількість вуглеводів робить його хорошим вибором для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів. Вміст клітковини в 1 склянці порції вище у вареній зелені - 3 грами клітковини для вареного та 2 грами для сирого. Клітковина допомагає забезпечити безперебійну роботу травної системи.
Вітаміни та користь для здоров’я
Чашка зелені кульбаби забезпечує багату кількість вітамінів, які є ключовими для загального доброго здоров’я. Ви отримаєте 112 або 144 відсотків добової норми вітаміну А в порції, залежно від того, чи вибрали ви сирої чи вареної їжі. Крім того, порція сирої або вареної кульбаби вносить 32 відсотки до щоденної норми вітаміну С. Вітаміни А і С є антиоксидантами, необхідними для росту та відновлення шкірних тканин та міцності зубів. Вітамін С також допомагає у загоєнні ран.