Користь гречки для здоров’я у веганському харчуванні
Гречка може принести користь організму багатьма способами - ось лише деякі.
Гречка, мабуть, не така їжа, про яку ви так часто чуєте. Незважаючи на те, що часто плутають із зерном, гречка насправді є «псевдозерновим» супернасінням, пов’язаним з ревенєм та щавлем. Це надзвичайно ситна, енергетична та смачна їжа, яку можна використовувати як альтернативу картоплі, макаронам або рису.
Веганське по-перше для жінок
Багатий білком і клітковиною, цей смачний, безглютеновий від природи та дивовижно універсальний інгредієнт, безумовно, повинен бути одним з найважливіших предметів вашої кухонної шафи, особливо якщо ви дотримуєтесь безглютенової або веганської дієти!
Тут дієтолог Кассандра Барнс розкриває 8 причин, чому гречка так корисна для нашого здоров’я.
Він, природно, не містить глютену
Незважаючи на свою назву, гречка взагалі не пов’язана з пшеницею і не містить клейковини. Це робить гречку чудовою альтернативою для хворих на целіакію або непереносимість глютену, а також може бути більш м’якою альтернативою для тих, хто має проблеми з травленням.
Допомагає сну та розслабленню
Однією з найвидатніших якостей гречки є те, що вона містить багато магнію - мінералу, якого багатьом з нас може бракувати в раціоні. Одна з ролей магнію - сприяти розслабленню м’язів. Це також пов’язано із заспокійливим впливом на тіло та розум, допомагає нам справлятися зі стресом та сприяє спокійному сну. Тож миска з гречаною кашею, наприклад, «Power Power» від Clearspring [RRP 2,99 фунтів стерлінгів, www.clearspring.co.uk] перед сном, може бути чудовою, щоб допомогти вам покращити Zzzzs.
Допоможіть керувати вагою
Гречка має низьке глікемічне навантаження (GL), що означає, що містяться в ній вуглеводи розщеплюються і повільно виділяються в кров. Це допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові та уникати «коливань», які можуть статися після вживання їжі з підвищеним вмістом GL, наприклад, білого хліба, рису або кукурудзи. Вам буде простіше управляти своїм апетитом і усунути тягу до солодкої їжі.