Користь і шкода Аджики - Користь і шкода
Сьогодні ми знаємо багато рецептів аджики. Але традиційно це все ще абхазька приправа. У зв'язку з цим у цьому оповіданні обговорюватимуться властивості і використовує його абхазька аджика. Склад цієї традиційної національної приправи, відомий з незапам'ятних часів, такий: гострий червоний перець (також чилі), сіль (зазвичай натрій, але іноді використовується в їжі та морській воді), часник, трав'яні суміші (можуть різнитися по-різному та рецепти виготовлення, але найпоширенішими є: пажитник, коріандр, кріп). З часів свого народження аджика він завоював любов багатьох гурманів у всьому світі за чудову гастрономію та велику кількість корисних властивостей. Про них піде мова в майбутньому.
Харчова цінність аджики
• 100 грам продукту має таку енергетичну цінність: 50 - 60 ккал
• Білок: 1 - 2 грами
• Вуглеводи: 7 - 8 грам
• Жири: 2-3 грами
Корисні властивості аджики
1. Аджика - це потужний засіб для стимулювання апетиту. Це було помічено дуже давно, коли пастухи годували його зграю сіллю, змішаною з перцем. В результаті вівці були добре нагодовані і, як результат, швидко набирають вагу. Тож власне цей популярний гострий соус був відкритий. Вівці були першими дегустаторами.
2. Наявність великої кількості інгредієнтів гострої на смак сприяє значному прискоренню обміну речовин, що компенсує апетит та кількість з’їденої їжі.
