Користь і шкода Катика - Користь і шкода
Сметана - напій древніх тюркських народів. У своїй національній кухні цей продукт використовується як різноманітна приправа майже до всіх страв, готують традиційний сир Курт і п’ють його в натуральному вигляді. Стародавній рецепт напою передається з покоління в покоління протягом багатьох років, і закваска для його родичів використовується в ті ж кілька місяців.
Для теперішньої катіки ви можете використовувати будь-яке молоко, але головне, щоб воно було натуральним. Молоко повинно закипіти, охолодити до температури тіла людини і додати столову ложку закваски на літр молока, а потім залишити отриману рідину на 12 годин. Через 12 годин змішайте молоко і оберніть його чимось теплим. Тепер нам потрібно залишити майбутній Катік на 12 годин, і чіпати його не рекомендується, оскільки молочнокислі бактерії не люблять проникнення повітря. Пізніше ця ємність повинна надійти в охолоджувач до загустіння. Через кілька годин напій готовий. Потрібно зберігати його в прохолодному або холодному місці, наприклад, в холодильнику або підвалі.
Властивості катика
У дріжджах катика містить величезну кількість молочнокислих бактерій, наприклад, стрептокок та болгарські палички, завдяки яким продукт має високу харчову цінність. Мікроорганізми перешкоджають розвитку шкідливих гнильних бактерій в організмі людини, сприяючи відновленню здорового балансу кишечника і шлунку, посиленню захисних функцій організму. Напій допомагає набути вічної молодості, може зміцнити і тонізувати шкіру.