Короткий посібник з 10 принципів інтуїтивного харчування Форум гурманів

Інтуїтивне харчування може здатися черговою модною дієтою, але насправді це прямо протилежне.

Це анти дієта. Це не накладає суворих вказівок щодо того, що і коли їсти, а також не дає вам списку продуктів, яких слід уникати. Натомість інтуїтивне харчування вчить вас слухати своє тіло і розуміти його голодні сигнали.

Хоча ідея інтуїтивного харчування проста - їжте, коли зголодніли, і зупиняйтесь, коли ситі - існує 10 ключових принципів, які змінять ваші стосунки з їжею та допоможуть їсти.

У цій статті ми детальніше розглянемо 10 принципів інтуїтивного харчування:

Відкиньте ментальність дієти
Шануй свій голод
Помиріться з їжею
Киньте виклик продовольчій поліції
Поважайте свою повноту
Відкрийте фактор задоволення
Шануйте свої почуття, не вживаючи їжу
Поважайте своє тіло
Вправа - Відчуйте різницю
Шануй своє здоров’я

1. Відкиньте ментальність дієти

Відмова від дієтичного менталітету - це найважливіше, коли йдеться про перетворення ваших стосунків з їжею. Головне тут - помітити, як ваше тіло реагує на дієту, тягу, втому і божевільні думки, які виникають, коли ви сильно знижуєте калорії або виключаєте цілі групи продуктів.

Почніть із відповіді на деякі з цих питань:

Скільки дієт, суворих планів харчування, детоксикацій та очищень ви намагалися схуднути?
Хтось із них мав фактичні довгострокові переваги?
Чи почувались ви добре, додаючи калорії, вимірюючи їжу, відлічуючи час до наступного прийому їжі?

Як тільки ви зрозумієте, що дієти в довгостроковій перспективі не працюють, ви можете почати більш м'яко підходити до їжі та харчування.

2. Шануй свій голод

Ваше тіло має дуже вражаючу гормональну систему, яка дозволяє вам знати, коли йому потрібно паливо:

Спочатку ви відчуєте невелике пощипування в шлунку, яке говорить про те, що ви зголодніли. Потім, відчуття посилення стає все сильнішим і сильнішим, поки ваш живіт голосно не булькає, і ви не відчуваєте фактичного фізичного голоду.

Коли ви ігноруєте ці сигнали голоду, гормони починають плутатися у вашому мозку. Можливо, вам здається, що ви більше не можете зосередитись, або у вас з’явиться невеликий головний біль. Деякі люди стають дуже примхливими (голодними) і псуються без видимих причин.

Саме тоді зазвичай трапляються проблеми. Коли ви дозволяєте собі ЦЕ зголодніти, ви майже на 100% впевнені, що приймете нездорову їжу. Ще гірше, ви, ймовірно, будете їсти занадто багато, коли розгалужуєте їжу з блискавичною швидкістю, не даючи мозку шансу сигналізувати про те, що ви ситі.

Ось тоді з’являється другий принцип інтуїтивного харчування: вшановуючи свій голод, ви реагуєте на ранні сигнали голоду і гарантуєте, що зможете приймати раціональні рішення щодо того, що і скільки ви їсте.

Дотримання цього принципу також означає довіру своєму тілу та надання дозволу їсти, коли ви голодні. Ви повинні довіряти здатності свого організму повідомляти вас, коли йому потрібно паливо. Не має значення, чи ви просто їли годину тому, або який час. Коли ви відчуваєте голод, з’їжте невелику здорову закуску та перевірте, чи вона втамовує ваш голод.

3. Миріться з їжею

Третій принцип полягає у відмові від усіх попередніх правил харчування, які ви чули. Забудьте про думку, що є хороша їжа і погана їжа, що певна їжа “поза межами” або що ви не повинні мати ласощі в будинку.

Натомість запитайте себе:

Яку їжу мені зараз хочеться їсти?
Яка їжа живила б моє тіло?
Яка їжа моєму тілу почуватиметься добре?

Якщо відповідь - шоколад, мати шоколад. Якщо відповідь - піца, їжте піцу. Мета укладання миру з їжею - усунення почуття провини, сорому та розчарування. І ви робите це, їдячи те, що хочете.

Пояснення, чому це працює, є простим:

Подумайте про всі часи, коли ви сиділи на дієтах і обмежували продукти, які були “поза межами”. А тепер подумайте, що ви відчували в той момент, коли ваша дієта закінчилася. Ці самі продукти швидше за все повернулись до вашого меню незабаром? Потім, перекусивши улюбленою їжею і набравши зайву вагу ще раз, ви відчули сором і почуття провини, що кинуло вас на інший цикл дієт?

А тепер уявіть, що ви хочете їсти без почуття провини та сорому. Незабаром ви зрозумієте, що в будь-який час можете їсти будь-яку їжу! А що трапляється, коли ти це робиш? Ви втратите бажання їсти ці продукти - приберіть правило, і ви знімете бажання.

Тож давайте зробимо паузу на секунду. Щойно ми вивчили три перших принципи, яких слід дотримуватися інтуїтивно зрозумілим людям:

Відмова від ментальності дієти
Вшанування голоду
Укладення миру з їжею

Тож тепер давайте розглянемо деякі інші принципи, які поєднуються з першими трьома.

4. Киньте виклик продовольчій поліції

«Киньте виклик харчовій поліції» - четвертий принцип інтуїтивного харчування, як описано в книзі Евелін Трібол та Еліз Реш «Інтуїтивне харчування». Революційна програма, яка працює.

«Харчова поліція» - це той голос, який критикує ваш вибір їжі, кажучи, що ви «поганий», якщо їсте шоколадне печиво, або «хороший», якщо їсте салат на обід. Це той внутрішній монолог, який ви чуєте, який позначає всі продукти як „хороші” чи „погані”, і що встановлює певні правила щодо їжі.

Це такі думки: