Кошарі; Національне блюдо Єгипту Аміра; s Комора
Опубліковано: 3 травня 2018 р. · Змінено: 11 жовтня 2020 р. Amira.
Кошари, кошарі або кушарі - одна з традиційних єгипетських страв. Ця страва вважається національною стравою Єгипту і дуже популярною вуличною їжею. Єгипетський рецепт кошарі - один з найпростіших єгипетських рецептів. Докладніше про відому їжу в Єгипті.
Єгипетська кухня має безліч ароматних рецептів, які еволюціонували як спосіб використання залишків їжі. У цій ситній страві представлені рис, макарони, сочевиця. і багато іншого. Ви можете вважати Кошарі другим двоюрідним братом Муджаддари, але він має набагато більше смаків, оскільки його заправляють пряним томатним соусом та смачним соусом з кмину.
Хоча фалафель та фул - традиційні страви для сніданку в Єгипті, кошари зазвичай вживають в обід і переважно вечерю.
Пряне, смачне, пишне і ощадливе, єдиний мінус, на мій погляд, йому просто потрібно багато сковорідок. Незважаючи на те, що страву потрібно буде десь скласти, приготувати кожен елемент досить просто.
Рецепт Кошарі був першим, хто опублікував у цьому просторі в Інтернеті, коли його назвали аравійською мамою в 2012 році.
Кошари - найзатребуваніші рецепти моєї родини, і вони часто з’являються на нашому обідньому столі. Я опублікував оновлену версію кошового для лободи - пізніше у цьому блозі. Але це оригінальний єгипетський кошарі, і я настійно рекомендую вам спробувати їх обох.
Як зробити єгипетський кошарі:
- Покладіть сочевицю на друшляк і промийте проточною холодною водою.
- Помістіть сочевицю в казан і залийте водою на 2-3 сантиметри. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть на повільному вогні 25-30 хвилин майже до готовності. Злити.
- У ту ж каструлю додаємо олію, подрібнену цибулю і тушкуємо до запаху.
- Додайте напівзварену сочевицю, кмин, сіль і томатний соус.
- Варіть 15 хвилин на середньому рівні або до готовності, але не кашоподібною. Переносити, відкладати.
- Готуйте короткозернистий рис, як вказано на упаковці або у вашій рисоварці. Традиційно використовується короткозернистий рис. Деякі люди люблять використовувати рис басмати або навіть рис жасмин, це нормально, але це не традиційний спосіб приготування цієї страви.
- Приготування кошарі з вермішеллю не є традиційним, але настійно рекомендується. У мене є девіз, що з вермішеллю все краще. Тож заберіть трохи з магазину і зробіть, ніколи не пошкодуєте, я обіцяю.
- Смажте вермішель на невеликій кількості олії, а потім поступово додайте воду, поки вона не вбере воду і стане ніжною, а не грудкою чи кашицею. Цей крок сильно залежить від виду вермішелі, яку ви отримуєте.
- Зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці, злийте, потім змішайте сіль, перець та олію.
- Вам слід було замочити нут на ніч, або якщо ви забули, то можете замочити на годину в гарячій воді та соді.