Кошерна дієта - моє єврейське навчання
Чудові поради щодо збереження здоров’я.
Дієта - практика контролю прийому їжі та напоїв із надією на схуднення - це захоплююче та розчарувальне явище. З майже релігійним запалом американські дієти купують протеїнові коктейлі, соковижималки або безліч дорогих упакованих страв у дієтичних служб - і, найчастіше, вони в підсумку розчаровуються результатами. На жаль, додаткові обмеження кошерного способу життя можуть ще більше ускладнити дієту.
Кошер + дієта = їжу важко знайти
У ситуаціях "на ходу" може бути особливо важко зробити вибір, сумісний як з кашрутом, так і зі специфікаціями певної дієти. Наприклад, коли обідній час катається в офісі, багато людей, які харчуються, покладаються на сусідні ресторани для швидкого салату, курячого сандвіча на грилі або іншої свіжої, поживної їжі. Але якщо ресторан не сертифікований кошерно, спостережливі дієтологи не можуть взяти участь у цій зручності.
Вдома багато зберігачів кошерних коштів - разом із багатьма іншими американцями - покладаються на фасовані та заморожені продукти. Бурхлива кошерна індустрія зробила все можливе, щоб залучити єврейських споживачів до магазину зручних товарів - за даними веб-сайту Star-K, ринок кошерних товарів зростає щорічно на 15%, щороку впроваджується 3000 нових продуктів. Переважна більшість цих продуктів переробляються, часто наповнені натрієм, жиром та хімічними речовинами, які при регулярному вживанні нічим не допомагають дітям, які страждають від дієти.
Традиційні єврейські страви, такі як блинци та важкі кугелі, також становлять виклик. Ці страви походять зі східноєвропейської "кухні бідності", створеної в той час, коли вживання достатньої кількості калорій було проблемою саме по собі, і вони так само перешкоджають цілям зниження ваги.
Закони про дієту та єврейські закони
Але дієти, котрі зберігають кошер, не повинні падати духом.
Чана Рубін, зареєстрований дієтолог та автор книги "Їжа для душі: традиційна єврейська мудрість для здорового харчування", припускає, що здоровий спосіб життя - кошерний чи інший - залежить від вирощування харчових звичок, орієнтованих на цілісні продукти: сочевицю та квасоля, овочі та фрукти, нежирне м’ясо, цільні зерна, свіжа зелень і – так – випадкове домашнє солодке частування (в ідеалі таке, що готується без збитого з хімічних речовин збитого парева!). Ці продукти живлять організм і забезпечують необхідними вітамінами та мінералами без додавання солі, жиру та цукру в упаковані та оброблені продукти. Підхід Рубіна до здорового способу життя, як правило, підтримується організаціями з питань дієтології та дієтології, але в кошерному співтоваристві він повільно вживається.