Котлети зі свинини в паніровці (свинячий шніцель) Рецепт SparkRecipes

свинячий

  • Порцій на рецепт: 4
  • Сума на порцію
  • Калорії: 597,0
  • Загальний жир: 28,1 г.
  • Холестерин: 271,4 мг
  • Натрій: 429,6 мг
  • Загальна кількість вуглеводів: 35,8 г.
  • Харчові волокна: 8,1 г.
  • Білок: 52,3 г.

Вступ

Інгредієнти

    7 великих високоякісних бутербродних хлібів, видалені скоринки, нарізані кубиками 3/4 дюйма (близько 4 склянок)
    1/2 склянки Arrowhead Mills Органічне невибілене біле борошно
    2 великих яйця
    3 столові ложки рослинного масла
    1 свиняча вирізка (1 1/4 фунта). обрізаний з жирової та срібної шкіри і розрізаний під кутом на 4 рівні шматки

Гарніри:
1 лимон, нарізаний клинками
2 столові ложки подрібненого листя свіжої петрушки
2 столові ложки каперсів, промиті
1 велике яйце, жовток і білок, зварене у твердому вигляді, відокремлюється і пропускається окремо через ситечко з дрібною сіткою (за бажанням)

Напрямки

ЧОМУ ЦЕЙ РЕЦЕПТ працює: Хоча класичний вінерський шніцель має тонку ніжну телячу котлету, покриту ультрадисперсною хлібною крихтою, а потім смажену до набряклості та золотисто-коричневого кольору, багато рецептів - щоб уникнути міцності та високої ціни на телятину - замінник свинини. Але дуже часто ці рецепти дають сухі, жорсткі свинячі котлети з жирними покриттями. Ми хотіли ніжних свинячих котлет з чітким, зморщеним, пухким покриттям, що є фірмовим підписом шніцеля Wiener.