Кожна мережа швидкого харчування, класифікована антибіотиками, їсть це не те
Чи буде ваше наступне замовлення гамбургера та картоплі фрі доповнене замовленням пеніциліну? Нещодавнє опитування, проведене групою громадських організацій охорони здоров'я та охорони навколишнього середовища, оцінило 25 найбільших мереж швидкого харчування в США на основі їхньої позиції щодо введення м'яса антибіотиками. Опитування показало, що майже всі американські мережі ресторанів використовують яловичину, курку та свинину, які регулярно обробляються антибіотиками. І прихильники заявляють, що постійне вживання цих препаратів допомагає створити бактерії, імунітетні до стандартних антибіотиків. Потенційний результат: Наступного разу, коли ви по-справжньому захворієте, можливо, вже не буде препарату, який може оздоровити вас.
Хоча конгломерати сільського господарства стверджують, що рутинні антибіотики допомагають підтримувати здоров'я тварин - і CDC каже, що "антибіотики повинні використовуватися у тварин, що виробляють їжу, лише під ветеринарним наглядом і лише для задоволення потреб здоров'я тварин, а не для сприяння зростанню", - багато прихильників спростовують, що положення. Наприклад, хворих корів вилучають із харчового ланцюга відповідно до USDA. І насправді, антибіотики насправді допомагають тваринам рости швидше, збираючи фунти, щоб вони швидше були готові до продажу. На щастя, деякі ресторани, такі як Chipotle та Panera, вже зайняли лідируючу позицію проти цього потенційно шкідливого методу ведення фермерського господарства.
Де стоїть ваш улюблений ресторан? Прочитайте оцінки звіту (ви будете в шоці від того, які ланцюжки набрали F) - у супроводі необхідного Eat This, Not That! порада щодо того, як зробити найбільш здоровий вибір, коли справа стосується калорій, жиру та натрію. А щоб побачити приголомшливі результати нашої найпопулярнішої історії фаст-фуду, не пропустіть наш звіт, що відкриває очі: Кожен пункт меню в McDonald's - рейтинг!
Чіпотл
Звіт про антибіотики: A
Ми завжди високо оцінювали Chipotle за цілісність його інгредієнтів та гнучкість його меню (незважаючи на недавні страшні захворювання, пов’язані з харчовими продуктами) - і вони роками пропонували м’ясо та свинину без антибіотиків (засновник Стів Еллс свідчив перед Конгресом на користь скорочення антибіотиків, що даються сільськогосподарським тваринам). У відповідь на звіт Чіпотл має повне право похвалитися. "Хоча багато людей тільки починають звертати увагу на цю проблему, - сказали вони, - ми вже давно знаємо, що це правильно робити, і ми раді бачити, як інші роблять навіть невеликі кроки, щоб стримати вживання антибіотиків у тваринництві ". Оскільки Чіпотл докладає зусиль для запобігання використанню антибіотиків у птиці, яловичині та свинині, мексиканський гриль поставив бал.
Зробіть розумний вибір: Chipotle - це все про налаштування. Зі свіжою сальсою, квасолею, листям салату та овочами, приготованими на грилі, ви можете отримати тверду харчову їжу. Виберіть миску над буріто, пропустіть білий рис і сметану, і ви будете чудово справлятися.
Їжте це: М'які кукурудзяні коржі з коржем зі стейком, сиром, салатом та свіжою томатною сальсою, 530 калорій, 14 г жиру (7 г насиченого), 750 мг натрію
Не це!: Буріто зі стейком, чорною квасолею, білим рисом, сиром, сметаною та смаженою чилі-кукурудзяною сальсою, 1090 калорій, 40 г жиру (15 г насиченого), 2165 мг натрію.
Хліб Панера
Звіт про антибіотики: A
Panera, озброївшись новим слоганом "Їжа, як вона повинна бути", з гордістю подає вирощену курку без антибіотиків, і раніше пообіцяла вилучити 150 штучних інгредієнтів до 2017 року. В даний час вони забезпечують, що їх свинина та яловичина, крім птиці, всі вирощені без антибіотиків. Звідси і A клас. Їхнє меню включає список переважно чудових салатів та супів, а між 340-калорійним енергетичним сандвічем та врізаною вівсяною кашею готується першокласний сніданок. Але без антибіотиків чи ні, деякі страви упаковують на кілограми. Хлібопекарня видає мало не забруднених рафінованими вуглеводами. Навіть хліб із "цільнозернового" - це більше 50 відсотків білого борошна.
Зробіть розумний вибір: На сніданок вибирайте між бутербродами з яйцем та сиром та парфе з гранолою на 310 калорій. Пропустіть самостійний обід з бутербродів. Натомість з’єднайте суп із салатом або замовіть комбінований суп із половиною сендвіча.
Їжте це: Половинний сендвіч зі стейком Asiago на сирі Asiago Demi, 480 калорій, 24 г жиру, 740 г натрію
Не це!: Курячий Кобб, з авокадо та вінігреткою з тайського чилі з низьким вмістом жиру, 710 калорій, 50,5 г жиру (11 г насиченого), 1150 мг натрію.
Чик-Філ-А
Звіт про антибіотики: B
Chick-fil-A входить до числа найкращих закладів швидкого харчування в країні завдяки лінійці низькокалорійних бутербродів з куркою та вражаючому списку здорових сторін, таких як йогуртові парфе та різні салати. Вони отримують сорт B, оскільки до 2019 року зобов’язались подавати лише курку, яка не містить антибіотиків, і 20 відсотків її курки зараз не містить антибіотиків.
Зробіть розумний вибір: Замість самородків або смужок зверніть увагу на курячі бутерброди на грилі або класичний бутерброд зі смаженою куркою. І корисні для здорової сторони - салат або суп - для стандартної смаженої їжі. Тільки не доповнюйте їжу шейком - жоден не має менше 500 калорій.
Їжте це: Chick-fil-A Курячий бутерброд, 440 калорій, 16 г жиру (3,5 г насиченого), 1400 мг натрію
Не це!: Салат "Кобб" із заправкою з липового авокадо, 740 калорій, 54 г жиру (12 г насиченого), 1890 мг натрію. І заповнюйте, але не заповнюйте: використовуйте ці «Їжте це, а не те!» - рекомендовані найкращі 20 щоденних звичок, які вибухають жир на животі!
Dunkin 'Donuts
Звіт про антибіотики: D
Король пончиків викинув трансжири в 2007 році, і з тих пір він підштовхував меню до здорових варіантів, включаючи меню DDSmart, яке підкреслює чемпіонів з харчування. Але ДД все-таки набрав оцінку D через незрозумілі плани щодо того, коли використовуватиме птицю без антибіотиків. Він міг би отримати вищу оцінку у звіті, якби оприлюднив графік відмови від антибіотиків зі своїм м’ясом, план оголошений, але ще не запланований.
Зробіть розумний вибір: Використовуйте меню DDSmart як вихідну точку або дотримуйтесь бутербродів, які подаються на коржах або англійських булочках. Обережно: Такі напої, як Кулатта та випиті кавові напої, можуть завдати ще більшої шкоди, ніж їжа тут, тому тримайте Джо як можна простішим.
Їжте це: Пончик із піднятим цукром та крижаний латте (невеликий, з знежиреним молоком), 300 калорій, 14 г жиру (6 г насиченого), 14 г цукру
Не це!: Бублик з насінням кунжуту з звичайним сирним кремом, 500 калорій, 19,5 г жиру (10 г насиченого, 0,5 г трансжиру), 880 мг натрію
Макдональдс
Звіт про антибіотики: C+
Всесвітньо відомий гамбургер-барон пройшов довгий шлях з часу публікації Fast Food Nation - принаймні з поживної точки зору. Транс-жири відходять від його олій, кількість калорійних бомб зменшено, і є більше корисних варіантів, таких як салати та йогуртові парфе, ніж будь-коли. Але мережа набрала D. Хоча в серпні вона оновила своє «Бачення контролю за антибіотиками», оголосивши про плани скоротити непотрібне використання антибіотиків у всьому своєму м’ясі, але не вказавши конкретних термінів для свинини та яловичини. "Ми продовжуємо здійснювати значне зменшення використання антибіотиків у яловичині та свинині і поділимось нашим прогресом у галузі яловичини в 2018 році", - йдеться в заяві Маріон Гросс, старшого віце-президента з постачання північноамериканських ланцюгів McDonald's.
Зробіть розумний вибір: За сніданком не дивіться далі, ніж Яйце Макмаффін - воно залишається одним із найкращих способів розпочати свій день у світі фаст-фуду. Курка на грилі та закусочні обгортання - це міцний обід. Розпливтеся на Big Mac або Quarter Pounder, але тільки якщо пропустите фрі та газовану воду.