Кращі порошки кокосової олії - Топ-10 рейтингу 2019 року!
Кокос - основний продукт на багатьох кухнях. Він поставляється у різних різних формах, таких як кокосове м’ясо, сушений кокос, сушений кокос, кокосова вода, кокосове молоко та кокосова олія. Ви також можете знайти різноманітні кокосові вершки та кокосове масло.
І зараз чергова версія цієї універсальної їжі набирає популярності у вигляді кокосового молока в сухій формі. У цій статті буде обговорено, що таке кокосове молоко в порошку, яка його користь для здоров’я та що слід враховувати при покупці цієї добавки. Але спочатку розглянемо кокосове молоко, а потім розглянемо порошкоподібну версію.
Що таке кокосове молоко?
Кокосове молоко походить з м’якоті зрілих кокосових горіхів. М'якоть плодів натерти на тертці і замочити в гарячій воді. Вершки відокремлюються від волокнистого м’яса і можуть збиратися подібно до вершків з молока. Залишилася водяниста частина, яка віджимається через марлю для вилучення білої рідини, відомої як кокосове молоко. Вичавлюючи лише один-два рази, рідина залишається досить густою і може бути використана для приготування супів та каррі. При багаторазовому зціджуванні молоко стає рідшим, і його можна використовувати для пиття або додавати до кави або каш.
Харчування кокосового молока
Кокосове молоко є висококалорійною їжею, яка багата насиченими жирами, які називаються середньоланцюговими тригліцеридами (МСТ). Ці жири цікаві тим, що вони прямують із травного тракту до печінки, де використовуються для отримання енергії. Перейдіть до нашого 10 найкращих списків кокосового молока
Приблизно половина жиру в кокосових горіхах походить від МСТ, відомого як лауринова кислота. Лауринова кислота (С12) - потужна речовина, яка надає кокосовим горіхам найпотужніші переваги для здоров’я. Оскільки більша частина лауринової кислоти надходить безпосередньо в печінку, вона швидко перетворюється в енергію, а не зберігається у вигляді жиру. Як такий, він вважається здоровим джерелом жиру, який не сприяє великому накопиченню жиру.
Інші важливі MCT в кокосовому молоці включають каприлову кислоту (C8) і капринову кислоту (C10). З них лише каприлова кислота науково приписує зміцнення імунітету та захист мозку та серця. Оскільки він також має антибактеріальні та протигрибкові властивості, він також корисний для лікування ряду захворювань.
Капринова кислота - це третій МСТ, який міститься в кокосових горіхах. Він поділяє багато переваг з лауриновою та каприловою кислотами, оскільки він також позитивно впливає на рівень ЛПНЩ/ЛПВЩ. Він також має сильні противірусні та антибактеріальні властивості і є хорошим джерелом швидкої енергії для організму.
Кокосове молоко також є прекрасним джерелом кількох вітамінів і мінералів, таких як вітамін С, фолат, залізо, магній, калій, мідь, марганець та селен.
Тепер, коли ви трохи дізналися про кокосове молоко, давайте розглянемо порошкоподібну форму.
Що таке порошок кокосового молока?
Порошкове кокосове молоко обробляється на крок далі після того, як кокосове молоко було витягнуте з м’якоті плодів. Порошок виготовляється методом розпилювальної сушки, який видаляє вміст рідини в молочних інгредієнтах, але залишає вміст поживних речовин переважно незмінним. Потім цей порошок можна упакувати, відправити та відновити пізніше для споживчого використання.
Користь для здоров’я порошку кокосового молока
Користь кокосового молока чи кокосового молока для здоров’я, як правило, перекривається з користю двох інших рідин на основі кокосового горіха - кокосової води та кокосової олії. Це пов’язано з тим, що всі похідні кокосового горіха отримують різними методами екстракції, але основна структура поживних речовин залишається подібною.
Однак буде різниця в концентрації поживних речовин. Наприклад, кокосова вода в першу чергу відома своїм високим вмістом електролітів і низьким вмістом калорій. З іншого боку, кокосова олія більш відома своїм високим вмістом жиру та набагато більшою кількістю калорій. Кокосове молоко потрапляє десь між ними, оскільки в ньому міститься чимала кількість електролітів, хоча і не так сильно, як кокосова вода. І хоча він має відносно високий вміст жиру, він значно нижчий, ніж у чистому кокосовому маслі.
Таким чином, більша частина користі для здоров’я, яку отримує кокосове молоко, буде отримана з лауринової кислоти та її електролітного складу. Отже, враховуючи його вражаючий харчовий профіль, ось деякі переваги для здоров’я, до яких можна отримати доступ, приймаючи кокосове молоко в порошку.
СКРИПТИ ДО 1 КОКОСОВОГО МОЛОЧНОГО ПОРОШКА
ПІДВИЩАЄ ЗДОРОВ'Я СЕРЦЯ
Хоча лауринова кислота є більш помітною у кокосовій олії, ніж у молоці, має сильний антибактеріальний та противірусний потенціал. Вважається, що компонент лауринової кислоти в кокосовому молоці також знижує загальний коефіцієнт холестерину ЛПНЩ більше, ніж будь-яка інша жирна кислота. Таким чином, лауринова кислота, яка вважається хорошим типом холестерину, покращує профіль ЛПВЩ/ЛПНЩ, що є корисним для зменшення ризику серцево-судинних захворювань.