Кращі рецепти каші Teochew, Інгредієнти каш з морепродуктів

Каша Teochew має високий статус у кухні чаошань і навіть у кантонській кухні, особливо популярна в Чаочжоу та Шаньтоу в провінції Гуандун. Оскільки райони багаті морепродуктами, найкраща каша Теочев завжди містить морепродукти, такі як риба, креветки, краби, вугри та морські гребінці. Кухонна плита, яка використовувалась для варіння каші, - це добре дихаюча старовинна запіканка.

Типи каш Teochew

Каша Теочеу

За інгредієнтами:
Каша рибна, креветочна, крабова, вугор та гребінець, каша китайський франколін, яловича каша. Серед них найвідоміша морська каша.

За способами приготування:
Рисова каша з гарнірами: Всередині рисової каші є лише рис. Іноді кухарі додають солодку картоплю та інші грубі злаки, але це не приправляється, а гарніри готуються окремо.
Каша зі стажем: Шеф-кухарі приправляють киплячу кашу сіллю, кунжутною олією, перцем з ґрунту, цукром тощо, а в кашу додаватимуть різноманітну морську їжу та м’ясо.

Рецепти 4 найкращих каш Теочеу - Інгредієнти та кроки приготування

1. Теочева каша з краба та креветок

Інгредієнти:
1 краб, 4 креветки, 100 г рису, 5-6 сушених гребінців, 700 г води, 2 г імбиру і 1/3 цибулини часнику, коріандр і маленька ложка кунжутного масла і солі.

Підготовка:
Опустіть креветок і наріжте краба на чверті.
Подрібніть імбир і часник і подрібніть коріандр.

Етапи приготування:
1. Замочіть рис у гарячій воді на півгодини, якщо ви вважаєте за краще швидко готувати.
2. Покладіть замочений рис, сушений гребінець і воду в запіканку і кип’ятіть на сильному вогні протягом 15 хвилин.
3. Додайте ложку кунжутного масла, сіль і подрібнений імбир і часник, добре розмішайте, а потім додайте креветки і краба і добре розмішуйте протягом 2 хвилин. Нарешті, зверху подрібнений коріандр і каша готові.

---