Крекери Dangerfood
Різноманітні сухарики в будь-якому продуктовому магазині можуть бути дещо вражаючими: коробки часто охоплюють цілі проходи. Правда в тому, що всі зломщики не створені рівними! Хоча здорові сухарики існують, багато з них містять цукор, натрій, шкідливі для здоров'я жири та штучні ароматизатори.
Залежний від тріщини (чому) - чому вони небезпечні
Основною проблемою сухарів є той факт, що вони настільки оброблені. Вони прибувають загорнуті в пластик, набиті в коробки і містять стільки невпізнанних інгредієнтів, що їх могли також відправити з чужої планети. У наші дні багато виробників позбавляють від зломщика нічого, крім швидкоперетравлюваних крохмалів, і закінчують дозою цукру та підсолоджувачів. А крекери з hamрема, улюблені біля багаття, можуть бути такими ж поганими, як шоколад та зефір, що їх переливають: вони виготовляються переважно з збагаченого борошна, цукру, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та меду та містять понад 8 грамів цукру подача з двома зломщиками (мені це більше схоже на печиво). То чому це так погано? Високе споживання цукру пов’язане із серцево-судинними захворюваннями та ішемічною хворобою серця та підвищеним рівнем холестерину ЛПНЩ (що може збільшити ризик серцевого нападу). Коли цукор потрапляє в організм порціями з джерел, які ми не вважаємо проблемами із цукром, переборщити може бути надто легко Цукор та серцево-судинні хвороби: Заява для медичних працівників Комітету з питань харчування Ради з питань харчування, фізичної активності та Метаболізм Американської асоціації серця. Говард, Б.В., Уайлі-Розетт, Дж. Наклад, 23 липня 2002 р .; 106 (4): 523-7. .
І це не тільки цукор - натрій також може бути проблемою. Одна упаковка сирних сухарів Ritz Bitz на одну порцію містить 480 мг натрію (20 відсотків рекомендованої добової норми). Дослідження показують, що занадто багато натрію може підвищити кров'яний тиск, а також збільшити ризик серцево-судинних захворювань Вживання натрію та серцево-судинні захворювання. Моррісон, А.С., Несс, Р.Б. Школа громадського здоров'я, Техаський науковий центр охорони здоров'я Техасу в Х'юстоні, штат Техас, 77030, США. Щорічний огляд громадського здоров’я, 2011; 32; 71-90. . І ще щось рибне з сухариками: багато містять штучні ароматизатори та барвники. Веселкова версія Goldfish містить чотири штучні кольори. Хоча досі незрозуміло, до якої довгострокової небезпеки це може призвести, штучні барвники пов’язані з певними видами раку, гіперактивністю та проблемами поведінки у дітей “Штучний харчовий барвник”. Potera, C. Перспективи здоров'я навколишнього середовища. 2010 жовтня; 118 (10): A428. .
Це навіть не враховує наповнення сиру (або арахісового масла, або шоколаду). В одній упаковці сирних крекерів Остін міститься 210 калорій і 10 грамів жиру, причому чотири з цих грамів походять від трансжирів, які пов’язані із збільшенням ваги в животі (у тварин), навіть коли надмірна кількість калорій не споживається. Абдомінальне ожиріння та зміни чутливості до інсуліну у мавп. Kavanaugh, K., Jones, K.L., Sawyer, J., et al. Медична школа Університету Вейк-Форест, бульвар Медичного центру, Вінстон-Салем, штат Північна Кароліна 27517, США. Ожиріння (Срібна весна), липень 2007 р .; 15 (7): 1675-84. . Трансжири також пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та виникненням діабету 2 типу Метаболічні наслідки дієтичних жирних кислот. Dorfman, S.E., Laurent, D., Gounarides, J.S., et al. Область серцево-судинних та метаболічних захворювань, Інститут біомедичних досліджень Novartis, Inc., Кембридж, штат Массачусетс, США. Ожиріння (Срібна весна), 2009 червня; 17 (6): 1200-7. . І хоча більшість зломщиків представляє навантаження, яка потенційно небезпечна для здоров’я, у багатьох з них майже немає білка або клітковини (що має бути суттєво важливим!).