Органічне м’ясо Відхід від поживних харчових впливів; Наслідки; Метаболічне зцілення
"Ви говорите мені, що я повинен їсти більше печінки? Валово! " Така реакція такої кількості людей, які сьогодні живуть у сучасному суспільстві. Задовго до того, як промислова революція в їжі принесла твінкерів, перероблену нездорову їжу, гідрогенізовані олії, маргарин та м'ясо фабричного вирощування, кухня серед культур у всьому світі включала м'ясо органів як основну основу раціону людини. Ці колись заповітні та насичені поживними продуктами продукти харчування живилися протягом тисячоліть. На сьогоднішній день про надзвичайно насичені поживними властивостями м’ясо органів майже не забувають. Багато досліджень та дослідників підуть так далеко, що стверджують, що радикальний відхід від споживання поживної їжі є основним фактором розвитку дегенеративних захворювань у сучасних індустріальних суспільствах.
Більше того, дослідження епігенетики можуть це підтвердити і навіть призвести до гіпотези, що відхід від щільних харчових продуктів призвів до генетичного збитку через покоління харчових дефіцитів.
М'ясо органів, таке як печінка, серце та нирки, містить найвищі концентрації кількох поживних речовин.
Наскільки високо цінували органне м’ясо до традиційних культур?
Все, що потрібно, - це прочитати інгредієнти культурних кухонь з усього світу, і ви дізнаєтесь, які продукти харчування були основними продуктами харчування людини з незапам’ятних часів. Прочитайте чудове антропологічне дослідження, проведене Уестоном А. Прайсом, і дізнайтеся про те, яку їжу корінні культури використовували для живлення здорового покоління за поколінням.
Витяг із класики Вестона А. Прайса 1939 року: «Харчування та фізична дегенерація»:
«Для індіанців, що мешкають в межах Скелястих гірських масивів на крайній півночі Канади, успішне харчування протягом дев’яти місяців року здебільшого обмежувалось дикими тваринами, головним чином лосями і карібу. Протягом літніх місяців індіанці могли використовувати рослини, що ростуть. Взимку дещо використовували кору та бруньки дерев. Я виявив, що індіанці роблять великий наголос на харчуванні органів тварин, включаючи стінку частин травного тракту. Значну частину м’язового м’яса тварин годували собаки. Важливо, що скелети рідко зустрічаються там, де індіанці Півночі забивали великих мисливських тварин. Скелетні залишки знаходяться у вигляді купи тонко поламаних кісткових трісок або осколків, які були розтріскані для отримання якомога більшої кількості кісткового мозку та поживних якостей кісток. Ці індіанці отримують жиророзчинні вітаміни, а також більшість мінералів з органів тварин. Важливою частиною харчування дітей були різні препарати з кісткового мозку, як замінник молока, так і спеціальний раціон харчування ”.
Міцне здоров'я рідних культур, яке доктор Прайс вивчав багато років тому, прямо контрастує зі здоров'ям людей сьогодні в сучасній цивілізації. Для цих культур не існувало дегенеративних захворювань. На відміну від такої кількості людей сьогодні, природні дієти виробляють людей зі здоровими кістковими, зубними та лицьовими структурами. Їх вдячність за священність землі та священність харчування, яке забезпечували їхні тварини, була набагато, набагато глибшим, ніж сьогодні сучасна цивілізація. Для багатьох з цих корінних людей їжа була навіть більшою, ніж ліки, це було схоже на їхню священну релігію. Рідні люди споживали б цілу тварину - все: серця, мозок, печінку, нирки, кишечник, підшлункову залозу, кістки та кістковий мозок, жир та сполучну тканину. Від тварини нічого не залишилося б, ніяких відходів.
Більшість тварин сьогодні марно витрачені. Вони народжуються і вирощуються виключно для своїх скелетних м’язів. Найживніша частина тварини: органи, кістки та залози витрачаються даремно. Вони марно витрачаються на користь того стейку з філе, який маринувався в соусі для барбекю, залитому кукурудзяним сиропом. Органічну печінку з щільною поживною речовиною, яку повільно готують, обминають, обсмажену, переварену свинячу корейку, залиту пивом, або смажену у фритюрі в ультрапатологічних частково гідрованих рослинних оліях.
Цілком очевидно, що на сьогоднішній день так мало людей оцінюють харчування, яке забезпечують тварини, і це на 180 градусів від того, як корінні люди сприймали та поважали свою їжу, тварин та своє здоров'я.
З промисловим поглинанням їжі принесли переробку їжі та масовий збут. Зниження споживання м’яса органів - це культурна порожнеча, що відображає мілкість сучасних кухонь на користь неповноцінних альтернатив.