Крем-ріжки Трубочки - Нехай випічка почнеться!

Інгредієнти:

листки листкового тіста
цукровий пісок
яєчні жовтки
води

Спеціальне обладнання:

Як зробити кремові ріжки:

Підготовка: Увімкніть духовку на 425 F. Застеліть деко 18 х 12 пергаментним папером. Переносити, відкладати.
За допомогою різака для піци розріжте розморожені листи випічки на 16 смужок (по 8 смужок з кожного листа). Оберніть кожну смужку навколо кремових рогових форм, трохи перекриваючи кожен круг. Помістіть форму, кінець смужки стороною вниз.

Збийте жовток і воду разом. Промажте кожен ріжок крему сумішшю з жовтків. Посипте або обваляйте цукровим піском. Покладіть на паперовий рушник, дозволяючи всмоктуванню яєць для доступу ввійти. Перекладіть на пергаментний папір.

Випікайте 15 хвилин, обертаючи деко на половину випічки.
Дайте оболонкам охолонути.

Вийміть цвіль.

Як зробити кремову начинку для КРЕМОВИХ РОГІВ:

Інгредієнти для наповнення вершками:

вершкового сиру, кімнатної температури
цукор
жирних вершків, охолоджених
Крутий батог, розморожений (за бажанням)
ванільного екстракту
Малина (за бажанням)

За допомогою міксера, оснащеного приставкою для батогів, змішайте вершковий сир 6 унцій та 1/3 склянки цукру до однорідності та сметани (без грудочок), 3-4 хвилини.
Додайте 1 ст. Л. Ванільного екстракту і 1 склянку жирних вершків. Продовжуйте збивати (збільшуючи швидкість у міру загущення вершків) до збільшення обсягу та густоти, приблизно 4 хвилини.

Додайте 4 унції прохолодного батога і обережно складіть його ложкою або лопаткою.

Наповніть кондитерський мішок із зірковим наконечником (або скористайтеся пакетиком Ziplock) кремом, накинувши його на склянку. Заповніть кожен кремовий ріжок наполовину, вставте 1 малину, а решту наповніть. Завершіть ще 1 малиною зверху.

Подавайте відразу, або охолоджуйте в холодильнику до готовності до подачі