Креветки Gyoza (вареники на мангалі) Маринована слива, їжа та напої
* Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою застереження тут.
Подушкові та ніжні смажені на сковороді креветки гьоза, подані з полум’яним соусом з прянощів Szechuan. Дякуємо House Of Tsang за спонсорство цієї публікації!
Для всього є вперше, і минулого тижня я зробив свою першу партію гьози. Як би страшним не здавалося робити пельмені, це те, що я завжди хотів робити з нуля. І якби я знав, що їх так легко зробити, я б не чекав так довго.
Мало того, що робив гьозу без зусиль, це теж було дуже весело! Мені дуже сподобався акт ложки невеликої начинки в паперовий тонкий шматок тіста, склавши його краї і спостерігаючи, як він перетворився на прекрасну напівмісячну подушку. Ложка, складіть, повторіть, ложка, складіть, повторіть.
У створенні гьодзи був елемент, схожий на дзен - моє тіло і розум розвинули ритм, який був у повній гармонії. Джоза та медитація, які знали, що вони так добре пройшли разом!
Моя любов до гьози сягає всього мого дитинства під час літа, проведеного в Японії у віці чотирьох років, де я також виявив апетит до маринованих слив!
Я проводив ранки в саду бонсай мого прабатька, граючись із равликами, скляними намистинами і прикидаючись принцесою, загубленою в зачарованому світі.
Мені завжди подобалося проводити час наодинці зі своїми думками та мріями - риса, яку я, безумовно, вибрала від матері. Я потягував мугічу (крижаний ячмінний чай) і закушував сушеними кальмарами, поки не настав час обідати.
Більшу частину часу обід подавали у бабусі та дідуся (де ми пробули ціле літо), але час від часу ми, діти, вирішували, де їсти. Поки мої японські двоюрідні брати займалися гамбургерами та картоплею фрі, ми з братом мали очі лише на одне місце; Рінгер Хат.