Ксилітові переваги Посібник з природного здоров’я
Виявлений на початку 1900-х років, ксиліт не є штучним підсолоджувачем, це природний солодкий кристалічний вуглевод, який присутній майже у всіх фруктах та овочах. Спочатку він був ізольований Фішером та Штахелем у Німеччині та Бертрамом у Франції до початку Великої війни.
Його швидко сприйняла Фінляндія, оскільки ксиліт також рясний у березах. Оскільки 65 відсотків Фінляндії покрито лісом (включаючи березу), не дивно, що вони використали цей природний ресурс.
Переваги ксиліту
Стоматологічне здоров'я
На початку 1970-х років користь ксиліту для здоров'я зубів була виявлена фінськими дослідниками, які виявили, що він впливає на бактерії в ротовій порожнині, що спричиняють карієс, що призвело до кількох досліджень, які дійшли висновку, що він дійсно може зменшити порожнини.
Ротові бактерії Streptococcus mutans було виявлено, що головним чином відповідає за наліт, який призводить до карієсу. Надлишок зубного нальоту спонукає імунну систему атакувати бактерії в ньому, що може призвести до захворювань ясен та гінгівіту. Цей тип бактерій насолоджується глюкозою як улюбленою їжею, однак він не може харчуватися ксилітом. Обмінюючи ксиліт звичайним цукром, ці шкідливі бактерії глюкози поглинають голод, зменшуючи таким чином доступне паливо для його розмноження. Кілька досліджень показали, що жувальна гумка, що містить ксиліт, або використання її як підсолоджувача замість звичайного цукру знижує рівень шкідливих бактерій на 27 - 75 відсотків, залишаючи при цьому дружні ротові бактерії недоторканими.
Найвідоміші дослідження - "дослідження цукру в Турку", проведені між 1972 - 1975 рр. В Стоматологічній школі Університету Турку у Фінляндії. 125 учасників-добровольців замінили сахарозу ксилітом, а для дворічного дослідження виготовили спеціальні несахарозні підсолоджені продукти на основі ксиліту. Друга тестова група споживала підсолоджені фруктозою продукти за тим самим протоколом, а контрольна група продовжувала їсти дієту, що містить сахарозу. Важливо зазначити, що у групи ксилітолу майже не спостерігалося нових уражень карієсом, тоді як більше семи розвинулись із групою сахарози та чотири з групи фруктози.
Багато інших досліджень з цього часу продемонстрували, що додавання ксиліту до дієти або використання його як цукрозамінника може зменшити зубні порожнини та карієс на 30 - 85 відсотків.
Цукровий діабет 2 типу
Вживання цукру та інших рафінованих вуглеводів призводить до швидкого вивільнення глюкози або цукру в крові. У відповідь підшлункова залоза виділяє інсулін, щоб ввести глюкозу в клітини, де вона спалюється для отримання енергії. Надлишок глюкози підкреслює систему, що призводить до того, що клітини з часом стають менш чутливими до інсуліну. Цей стан, відомий як інсулінорезистентність, пов’язаний з порушеннями рівня холестерину та тригліцеридів, гіпертонією, підвищеним ризиком серцевих захворювань та діабету.