Кульбаба Рецепти Чудовий, їстівний кульбаба Старий фермерський альманах
Чи знали ви, що кульбаби можна використовувати в кулінарії? Замість того, щоб косити їх, збирайте їх на зелень, суп, желе, песто і навіть вино! Дізнайтеся більше про переваги кульбаби та знайдіть вибір рецепти кульбаби спробувати.
Історія смаколиків із кульбаби
Уроджений до Євразії, цей скромний представник родини айстер подорожував далеко і далеко. Вірте чи ні, про кульбабу (Taraxacum officinale) не завжди думали як про бур’ян. Культури по всьому світу вважали кульбабу «загальною травою» і використовували кожну частину рослини як поживну їжу та потужне ліки.
Кульбаба багата на поживні речовини, включаючи білки, кальцій, залізо, а також вітаміни А і С.
Кульбаби корисні для травлення і можуть полегшити ревматизм або проблеми з печінкою. Насправді, одне з поширених прізвиськ рослини французькою мовою - pissenlit (пі-ліжко) - свідчить про використання кульбаби в традиційних цілющих культурах як цінного діуретичного агента (багатого калієм).
Кульбаба Рецепти
Кульбаб настільки багато, що їх легко збирати! І більшу частину рослини можна використовувати - квіти, листя та коріння. Так, навіть квіти можна їсти!
Їжте свою зелень
Як і у більшості зелені, листя рослини найкраще, коли вони молоді та ніжні. В ідеалі збирайте листя кульбаби до того, як рослина зацвіте, оскільки вони стануть дедалі гіркішими і жорсткішими.