Куніт (куркума) смажена курка малайзійські рецепти SBS Food

"Цей улюбленець Малайзії до смішного простого скласти. Він чудовий як звичайна закуска або закуска, і робить чудові закуски до пива. Я повинен попередити вас, щоб ви змахнули будь-які жадібні пальці, що причаїлися, коли ви готуєте його, інакше ви можете знайти свої порції дещо зменшився! " Poh Ling Yeow, Poh & Co.

Підготовка

Кулінарія

Рівень майстерності

Інгредієнти

2 кг курячі крильця, кінчик крила і барабан, розділені, або ніжки
3 зубчики часнику, очищені від шкірки і дрібно нарізані
2 ч. Л легкий соєвий соус
3 ст мелена куркума
3 ч. Л меленого коріандру
2 ч. Л меленого імбиру
1-2 ч. Л перець чилі або за смаком
2 ч. Л сіль, подрібнену ступкою та товчкою в дуже дрібні зерна
10 гілочки свіжого листя каррі
1 ½ літра рослинне, арахісове або рисове масло

Нотатки Кука

Температура духовки є звичайною; якщо використовується вентилятор (конвекція), зменшіть температуру на 20˚С. | Ми використовуємо австралійські столові ложки та чашки: 1 чайна ложка дорівнює 5 мл; 1 столова ложка дорівнює 20 мл; 1 склянка дорівнює 250 мл. | Вся зелень свіжа (якщо не вказано), а чашки злегка упаковані. | Всі овочі середнього розміру та очищені від шкірки, якщо це не вказано. | Усі яйця складають 55-60 г, якщо не вказано.