Курячі крильця на грилі з витриманим соусом з буйволів - колись шеф-кухар
Мені подобається смак і простота приготування курячих крилець на грилі. Вони по-справжньому не метушаться, не муть, і пальці не лижуть!
Класичні курячі крильця Буффало смажать, але я люблю смак і простоту їх приготування на грилі. Вони по-справжньому не метушаться, не муть і не лизуть пальців! Головне - варити їх на помірному полум’ї, щоб жир виділився, а шкіра стала приємною та хрусткою. Ви можете подати їх простими - вони справді смачні, як є, - але заправлений соус Буффало переносить їх зверху. Це досить м’яко для більшості дітей: як бачите, мій син та його друзі відшліфували цілу 3-кілограмову партію тесту приблизно за десять хвилин!
Що вам потрібно, щоб приготувати курячі крильця на грилі з соусом буйволів
Ви можете придбати курячі крильця вже розрізаними або цілими. Якщо ви купуєте їх цілими, крила складатимуться з трьох частин: барабана, плоскої/подвійної кістки «крила» та наконечника. Щоб вирізати ціле крило, почніть з відрізання наконечника (який можна або відкинути, або зберегти на складі), а потім виріжте між барабаном і частиною крила. Спробуйте розрізати ділянки на суглобах, де хрящ м’якший за тверду кістку. Це легко, як тільки ви це зрозумієте.
як зробити курячі крильця на грилі з соусом буйволів
Почніть із заправки крил сіллю і перцем.
Смажте крила на помірному вогні, часто обертаючи, до золотистого кольору. Ви зовсім не хочете, щоб крила засмагли, тому пильно стежте за полум’ям.
Тим часом приготуйте соус, розтопивши масло з часником у мікрохвильовці. Розмішайте гострий соус і спеції і відкладіть.
Коли крильця готові, занурте їх у соус. (Як варіант, можна подати крильця звичайними з соусом збоку).
Подавайте негайно і насолоджуйтесь!
Примітка: Мені подобається Гарячий соус Франка для цього рецепту, оскільки він досить м’який. Для пікантніших крилець використовуйте гостріший соус.
Вам також може сподобатися
Ви зробили цей рецепт?
Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.
Курячі крильця на грилі з витриманим соусом з буйволів
Мені подобається смак і простота приготування курячих крилець на грилі. Вони по-справжньому не метушаться, не муть, і пальці не лижуть!
Інгредієнти
Для крил
- 3 фунти курячих крил (якщо цілі, розріжте на частини; відкиньте кінчики крил або збережіть для запасу)
- 1-1/2 чайні ложки кошерної солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- Рослинна олія, для гриля