Курячі рецепти хрусткої смаженої гірчиці босоніж Contessa

курячі

Фото: Квентін Бекон

З кулінарної книги:

Босоніж Contessa Foolproof

  • 4 зубчики часнику
  • 1 столова ложка подрібненого листя свіжого чебрецю
  • Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
  • 2 склянки панко (японські пластівці хліба)
  • 1 столова ложка натертої цедри лимона (2 лимона)
  • 2 столові ложки гарної оливкової олії
  • 2 столові ложки несоленого вершкового масла, розтопленого
  • 1/2 склянки діжонської гірчиці, наприклад, сірий пупон
  • 1/2 склянки білого сухого вина
  • 1 (3½ до 4 фунтів) курки, нарізаної восьминами

Розігрійте духовку до 350 градусів.

Помістіть часник, чебрець, 2 чайні ложки солі та 1 чайну ложку перцю в кухонний комбайн, оснащений сталевим лезом, і обробляйте, поки часник не буде тонко подрібнений. Додайте панко, цедру лимона, оливкову олію та масло і пульсуйте кілька разів, щоб змочити хлібні пластівці. Вилийте суміш на велику тарілку. У неглибокій мисці збийте гірчицю та вино.