Курс харчування Університету Вінчестера - спеціалісти з охорони здоров’я на основі рослин, Великобританія
Розпочався перший у Великобританії університетський курс харчування на рослинній основі. Курс був проведений груповими зусиллями, в яких брали участь 17 британських експертів з рослинництва, багато з яких є членами правління британських медичних працівників.
Як це все сталося?
Мені пощастило зустріти професора Джой Картер, віце-канцлера Університету Вінчестера, після вступу від спільного друга. Професор Картер - пристрасний веган і дуже піклується про тварин та навколишнє середовище. Лише на одній зустрічі було вирішено, що існує потреба розробити університетський курс з рослинного харчування для медичних працівників і що університет Вінчестера буде лідирувати в цьому напрямку. На той час Університет уже зобов’язався відкрити факультет охорони здоров’я та благополуччя із програмами, що включають харчування та дієтологію, догляд та фізіотерапію. Факультет відкривається 1 серпня 2019 року, а професор Саймон Джобсон, декан факультету, повністю підтримав курс харчування на рослинній основі, який проходитиме на факультеті. Я відчуваю за честь співпрацювати з установою, в основу якої входять співчуття та соціальна справедливість до людей, тварин та планети.
Як буде працювати курс?
Це повністю онлайн-6-тижневий курс дистанційного навчання, який проводить і викладає доктор Ширін Кассам. Це вимагатиме близько 6 годин навчання на тиждень і складається з комбінації письмового матеріалу, попередньо записаних лекцій, тестів для перевірки засвоєння знань та щотижневої обов’язкової дискусії на суперечливу тему. Цей курс акредитований Британським товариством медицини способу життя (BSLM) на 30 годин на добу. Це може бути зараховано на підтримку сертифікації Міжнародного диплому з медицини способу життя. По закінченню курсу студентам видадуть сертифікат про закінчення університету. Цей курс відкритий для тих, хто живе у Великобританії та за її межами.
Який зміст курсу?
Зараз дієта є основною причиною смерті та інвалідності у всьому світі. Наша дієта не тільки спричиняє погіршення здоров’я, це головний фактор, що сприяє руйнуванню клімату. Глобальний перехід до переважно рослинної дієти вважається необхідним для збереження здоров’я людини та планет. Але що таке здорове рослинне харчування? Як цього можна досягти? Які переваги? На всі ці запитання дадуть відповіді в цьому 6-тижневому курсі, призначеному для тих, хто зацікавлений у вдосконаленні своїх знань та досвіду в галузі рослинного харчування. Курс переважно орієнтований на медичних працівників (наприклад, лікарів, медсестер, дієтологів, дієтологів, фізіотерапевтів), які хотіли б включити харчування, що базується на фактичних даних, у звичайній клінічній практиці. Курс також принесе користь тим, хто прагне покращити свою особисту освіту з питань харчування. Однак зауважте, що передбачається базове знання медичної термінології та хронічних захворювань.