Лабораторія джему із зефіру з перцевої м’яти шоколаду
Аромати м’ятної м’яти є скрізь, починаючи від латте, закінчуючи морозивом, цукерками, печивом та тістечками! Мої діти люблять м'ятний аромат і зефір, і немає нічого подібного до домашнього пухнастого подушкоподібного зефіру, тому я вирішив зробити для них м’ятний зефір!
Мені не подобаються куплені в магазині, хоча, мушу визнати, я не роблю домашній зефір постійно і, як правило, купую його і ззовні. Але тоді я роблю саморобні, і клянусь, що хочу викинути придбані в магазині з вікна! Приготувати зефір настільки просто, процес займає близько півгодини, а потім настає час відпочинку. Відпочивши, ви вирізаєте їх на форми або маленькі квадрати, і все готово!
У базовому рецепті я використовував екстракт м’яти м’яти перцевої, а для рожевого відтінку - трохи червоного кольору. Щоб зробити їх особливо особливими, після цілого дня сушіння зефіру я нарізав їх на квадрати, змочив їх темним шоколадом і заправив подрібненою цукеркою. О БОЖЕ МІЙ! Я не жартую вас, цей зефір просто божественний! 🙂